Еда

Морковь стала дороже бананов этим летом, свёклу продают по 100, а картофель – и по 200 рублей за кг, — борщ превратился в деликатесное блюдо. Рестораторы готовятся подсчитывать убытки, а повара в бюджетных заведениях — пересматривать меню и уменьшать порции. Проблему должен решить новый урожай, считают фермеры.

Консервация овощей — это заготовка их для длительного хранения. Путей для этого два: соление и маринование. Расскажем, чем отличаются эти два метода, в чем преимущество каждого и как добиться, чтобы огурцы были вкусными и хрустящими.

Грибы с, пожалуй, самым милым названием заполонили прилавки стихийных рынков. Они подкупают приятным внешним видом и простотой приготовления. Но так ли банален этот гриб? VN.ru выяснил, где в новосибирской области можно собрать лисички, как их готовить и можно ли верить народным целителям, призывающим настаивать лисички на водке.

Цены на потребительском рынке в Новосибирской области за месяц повысились на 0,9%. Значительное влияние на динамику цен оказало подорожание моркови и свёклы.

Ежегодный международный научный конгресс в сфере биотехнологий, вирусологии и биофармацевтики OpenBio пройдет с 5 по 8 октября в наукограде Кольцово. В программе – трехдневная конференция молодых ученых, выставка достижений российских инновационных компаний и бизнес-форум.

Фотографию потрясающего улова опубликовал в паблике «Рыбалка в Новосибирске» новосибирец Григорий Копытов. На крючок попался огромный белый амур. Сделав фото, рыбак отпустил добычу обратно в пруд.

Доставка суши в Комсомольске почти в любом ресторане может быть бесплатной. Если заведение не предлагает такую услугу, у него вряд ли будет большой наплыв клиентов, если, конечно, здесь не представлена уникальная еда. Хотя, суши-бары, которые предлагают оригинальные блюда тоже не забывают радовать клиентов дополнительными бонусами в виде акций, скидок и бесплатной доставки по адресу. Это и есть грамотная политика продвижения в условиях серьезной конкуренции. А в сфере японской кухни она действительно очень велика.

Чтобы снизить волны заболеваемости COVID-19, в Москве с 28 июня не будут пускать в рестораны и кафе без специального QR-кода, подтверждающего факт прохождения вакцинации от коронавиурса, или справки ПЦР о наличии антител. Новосибирские рестораторы оценили возможность введения такой практики в нашем регионе.

23 июня состоялась презентация первой книги с фирменными семейными рецептами «Вкусный путеводитель по Новосибирской области», к которой приложил руку коллектив издательского дома «Советская Сибирь». Среди аутентичных блюд из районов области - пельмени «по-брежневски» из Оби, мясо по-карасукски и осетр из русской печи.

Необходимость пасынкования томатов не вызывает сомнений. А вот надо ли пасынковать огурцы? Об этом садоводы и огородники много спорят. Тем более что сейчас появились гибридные сорта, которые вроде бы не требуют пасынкования или прищипывания. Разобраться в этом вопросе нам поможет агроном, огородница с 40-летним стажем Анна Смихнович.

Инспекторы Россельхознадзора по Новосибирской области задержали большую партию овощей и фруктов на фитосанитарном контрольном посту «Карасук». Она была отправлена из Казахстана и Кыргызстана для последующей реализации на территории России.

Конца июня садоводы ждут с особым нетерпением — именно в это время начинают краснеть ягоды садовой земляники, или, как ее еще называют, клубники или виктории.

Где взять заварные «как тогда» и делают ли до сих пор трубочки с повидлом? Новосибирцы пытаются отыскать на прилавках современных супермаркетов и в кондитерских те изделия, вкусом которых восторгались в детстве. VN.RU выяснил, к чему приводят эти поиски и по каким сладостям горожане скучают особенно сильно.