Торт называется «Пробуждение», все его элементы съедобны. Например, цветы сакуры выполнили из мастики - их больше 400 штук. 3,5 тысячи тычинок изготавливали вручную. Ушло больше полутора месяцев.
Здесь про каждый торт можно слагать легенды. Полтора десятка произведений искусства.
«Абсолютно все сделано из пряника. Задекорировано айсингом - это глазурь, немножко карамели сверху. Несъедобные только стрелки и светодиоды», - рассказала участница конкурса из Новосибирска Анастасия Поротникова.
«В этом торте - бисквит, карамель и серебро, настоящее кольцо. Это торт-предложение», - поделилась секретом участница из Барнаула Юлия Коростелева.
Билеты на мероприятие раскупили быстро. Где еще удастся попробовать столько разнообразных сладостей от лучших кондитеров?
«Сколько людей - столько вкусов. Я здесь со старшей дочерью, она мне всегда говорит: «Мама, у меня свой язык». Это значит, что каждому нравится свое», - говорит жительница Новосибирска Ольга Парникова.
Среди конкурсантов - и рестораторы, и частные кондитеры, и начинающие специалисты. Всего 12 номинаций. Правила разработали строгие. В номинации новичков нет высоких и сложных тортов. Хотя креативность в любом случае приветствуется. Масштабный десерт создала самая юная участница - 12-летняя Екатерина Зенкова. «Самое сложное - когда на заказ берешь огромный торт. Надо, чтобы с тобой кто-нибудь был, чтобы переносить огромные коржи, складывать все. Очень тяжело заворачивать в пленку, нумеровать последовательность».
В жюри всегда есть учебные заведения, организатор, декоратор и известный кондитер из другого города, который не знает местный рынок и может оценивать объективно.
«У нас есть четыре критерия оценки. Это внешний вид изделия, вкусовые качества, креативность идеи, исполнения и аккуратность», - говорит член жюри конкурса «International Pastry Cup» Марина Синицкая.
Организаторы уверяют, что этот кондитерский конкурс-выставка - самый масштабный не только в России, возможно, и в мире. Одна география чего стоит - от Красноярска до Москвы. В столице все победители соберутся на финал весной 2020 года.
Все выпуски новостей телеканала ОТС, а также программы «Итоги Недели», «ПАТРИОТ», «Экстренный вызов», «Пешком по Новосибирской области», «ДПС – Дорога. Перекресток. Судьба», «От первого лица» выложены на сайте YouTube.
