Сыр, торговый центр и вкусная вода – былая слава деревни Баклуши

Сыр, торговый центр и вкусная вода – былая слава деревни Баклуши
В 2004 году у баклушевцев появился свой православный храм. В селе есть школа и детский сад, магазины, клуб, библиотека. Фото из газеты "Сельская правда"
В селе Баклуши Доволенского района Новосибирской области давно нет сельского хозяйства и маслозавода. А когда-то здесь готовили знаменитый сыр, который очень любили китайцы. Главным богатством деревни остается вода. На улицах часто слышишь разговоры, что село совсем погибает – совхоза нет, работы тоже, все заброшено и разрушено. Но если заглянуть вглубь улиц и дворы сельчан, открывается совсем противоположная картина.

От масштабного известного маслозавода сегодня остались одни руины. Местная жительница Валентина Фещенко работала на производстве мастером-сыроделом, женщина помнит все до малейших деталей.

фото из газеты Сельская правда

Валентине Федоровне довелось поработать на производстве мастером-сыроделом. Фото из газеты «Сельская правда»

– Как раз в этих развалинах находилось подвальное помещение, а вот здесь – цех по переработке, вот тут на месте самой высокой башни – аппарат для сушки казеина, а здесь изготавливали знаменитый баклушевский сыр… – рассказывает она.

До появления маслозавода сбором и переработкой молока в селе занимался местный предприниматель. Деревня росла, а вместе с ней увеличивалось поголовье подсобного хозяйства, появлялись новые фермы – было решено открыть маслозавод. В 1925 году в новеньком здании начали принимать молоко (со всего Доволенского района!) и изготавливать свою продукцию.

Главной изюминкой завода были такие изделия: сыр «Российский», бочковое масло «Крестьянское», деликатесы того времени – закваска, мороженое.

фото газеты Сельская правда

Сейчас и не разберешь, что когда-то здесь был цех для сушки казеина. Фото из газеты «Сельская правда»

Со временем предприятие вышло на масштабный уровень – изделия из глубинки стали отправлять на экспорт. Доходили до Европы, но излюбленным продуктом в европейских странах не стали, зато китайцы очень любили баклушевский сыр.

Как в мегаполисе

В деревнях всегда было место торговле. Местные жители продавали на улицах, образовывая своего рода ярмарки или обособленные павильончики. Было место и государственным магазинам, правда, разнообразием они не отличались, и на полках лежал только самый необходимый товар.

А в 1971 году у баклушевцев появился свой торговый центр! Новое габаритное здание в самом центре села, в котором сразу находились: почта, гостиница, магазины с широким ассортиментом и вполне приемлемыми ценами.

Здание местного торгового центра и сейчас имеет вполне достойный вид, даже его планировка осталась прежней – два продуктовых магазина и почтовое отделение.

Искали нефть, нашли воду

Баклуши славятся своей мягкой, вкусной и чистой водой. Многие жители Доволенского района, проезжая мимо села, обязательно набирают ее с собой.

В 1986 году по области начали расползаться слухи, что якобы в Баклушах есть залежи нефти и газа. И потянулись сюда геологи-любители. Самая глубокая скважина 900 метров. Но никакой нефти в селе так и не нашли. 

фото из газеты Сельская правда

Возле водонапорной башни всегда можно набрать воды прямо из стока. Фото из газеты «Сельская правда»

На месте бесполезной для геологов ямы местные жители обнаружили питьевой источник и решили установить водонапорную башню, которая работает уже 30 лет, до сих пор не подводит и радует сельчан.

Пелядь диковинная

Сегодня в Баклушах можно наблюдать десятки пустующих домов. Но жизнь здесь не угасает: почти в каждом дворе есть свое подсобное хозяйство. Есть и такие хозяева, кто по масштабам вполне может претендовать на фермеров.

фото из газеты "Сельская правда"

В здешнее озеро запустили экзотическую пелядь. Фото из газеты «Сельская правда»

Так, молодой, находчивый предприниматель оформил в длительную аренду сельские озера, навел порядок, приструнил браконьерство и начал запускать рыбу. Первой в местных водоемах появилась пелядь, а в этом году с ней по соседству – зеркальный карп и язь. Вот такой он редкий, трудоемкий источник дохода, приносящий Баклушам славу, а хозяину – прибыль.

Есть здесь и другие креативные предприниматели, прославляющие и поднимающие свое село, создающие рабочие места; есть школа и детский сад, магазины, клуб, библиотека.

Опубликовано в газете «Сельская правда» №42 от 17 октября 2020 года

Похожие новости

Катастрофа парохода «Совнарком» стала одной из самых крупных водных крушений в истории Обского бассейна. До сих пор мало кто знает о событиях майской ночи 1921 года. На выставке «Сибирский Титаник» в краеведческом музее Новосибирска представили более 100 экспонатов из фондов.

Подпишитесь на нашу новостную рассылку, чтобы узнать о последних новостях.
VN.ru обязуется не передавать Ваш e-mail третьей стороне.
Отписаться от рассылки можно в любой момент
Поделиться:
Копировать