Если раньше капусту считали одним из самых дешевых продуктов, то теперь она обогнала по стоимости другие овощи «борщевого набора» - морковь, лук и картофель. Аналитики рынка объясняют это тем, что началось восстановление цен на товары, рост которых был «заморожен» в прошлом году.
Хозяйства, которые традиционно занимаются выращиванием капусты, начали сокращать площади из-за низких цен. В итоге на рынке сформировался некоторый дефицит, который и подтолкнул цены вверх. Изменить ситуацию может только новый урожай овощей. Свежая капуста начнет поступать на рынок уже в июне. Но такой продукт, по мнению экспертов, может содержать искусственные добавки для ускорения роста. Капуста без добавок в наших широтах созревает в конце августа и в сентябре.