По данным исследования, в среднем по России салат с колбасой подорожал всего на 2,03% (до 230 рублей), вегетарианский — на 4,38% (до 202 рублей). Значительно сильнее — на 6,17% — выросла цена набора для «Оливье» с рыбой (до 695 рублей). При этом в целом по стране подешевели яйца, картофель, морковь, огурцы и лук.
В целом по стране рост цен на «Оливье» отстает от инфляции, ситуация в регионах разная. Однако отмечается, что классический салат с колбасой стал дешевле прошлогоднего в 15 регионах, включая Москву и Новосибирск. Подорожание вегетарианского варианта выше среднего зафиксировано в 35 регионах, а рыбного — в 49.
Расчеты основаны на официальных данных Росстата. В них не учтены затраты на электроэнергию, газ и воду для приготовления, а также личные вкусовые предпочтения. Многие семьи сегодня дополняют новогоднее меню другими салатами, например, с мясом птицы и зеленью.
Добавим, что эксперты рекомендуют придерживаться принципа рационального потребления. Оптимальный объем для семьи из 3-4 человек — около 800 граммов салата, что соответствует одной весомой порции на каждого.
