В прошлом году по нашим подсчетам на полноценную семью из 3-4 человек застолье обошлось в 4 365 руб. И это ещё по скромным подсчетам без заморских деликатесов. Вот и сейчас настал момент закупки продуктов, ведь в селах сами знаете: в последний момент много чего уже на прилавках магазина не найдешь. Расчеты производились, исходя из традиционных блюд, которые обычно бывают на праздничном столе.
Король салатов на новогоднем столе – конечно, же, оливье – без него никуда.
Ингредиенты для него в принципе доступны, а самое главное, что большая часть имеется у нас в погребках. Пройдя несколько магазинов, корреспонденты газеты Доволенского района «Сельская правда» убедились, что цены на колбасу в среднем за хорошую ГОСТовскую составляют около 400 руб. за кг, а в супермаркете можно нарваться на акцию, и тогда она составит 250 руб. Хоть на салат и немного нужно колбаски, но на нарезку тоже пригодится. Конечно, можно купить более дешевый аналог «Докторской», например, «Бутербродная». За 500 граммов у вас уйдет около 120 руб. (опять же по акции в супермаркете, у частника она по цене равноценна «Докторской»).
Далее из ингредиентов на салат нужен консервированный зеленый горошек. Фирм, выпускающих консервированные овощи, сейчас огромное количество. Сумма варьируется от 50 до 120 руб., но в среднем по подсчетам баночка обойдется в 70 руб. Цены на куриные яйца немного стали ниже, чем в прошлом году. Десяток – около 60 руб. А ведь этот важный продукт во многих салатах используется. Для заправки майонез. Этот соус тоже пригодится не на одно праздничное блюдо, поэтому будем выбирать объём побольше. За пачку «Провансаля» в 700 мл. придется заплатить 170 руб. Полная цена «Оливье» – порядка 340 руб.
Давайте еще рассчитаем всеми любимую «Сельдь под шубой». Для её приготовления большинство продуктов уже имеются от предыдущего салата: яйца, майонез, овощи домашние. Необходимо купить сельдь. В сетевых магазинах хозяюшки, которые не любят разделывать рыбу, могут приобрести уже готовое филе, 250-граммовая баночка обойдется в 150 руб., а можно купить солёную сельдь. Одна крупная рыбина вытянет на 200 руб. Можно купить свежемороженую и посолить её самим, такой вариант окажется самым дешевым, но трудоемким: 1 кг с/м сельди обойдется в 150 руб. Общая сумма затрат составит около 300 руб.
Основное блюдо в год кролика-2023
Какое застолье без горячего! И по старым традициям на столе должно быть необычное и вкусное мясное блюдо. Многие на Новый год запекают гуся или утку. В последнее время перед Новым годом на прилавках супермаркетов появляются уточки, и цена у них приемлемая – от 200 руб. за кг. В среднем такая птичка потянет 3-4 кг. А вот если покупать утку из личного подворья, то она обойдется рублей на 100 дороже, домашняя же. А гусь по местным ценам стоит 400 руб. за 1 кг. ( в среднем гусь весит 3-4 кг).
Также не стоит скидывать со счетов и бюджетный вариант мясного блюда – курицу. Эта красавица в супермаркетах стоит 180 руб за кг. Еще вариант – запечённое мясо.
Изюминка стола
Главное на столе – это нарезка. Красиво нарезанные и разложенные продукты не только улучшат аппетит своим видом, но и украсят стол в новогоднюю ночь. Мясная – самая популярная. На такой тарелке должна быть вкусная колбаска и мясо. Палочка сырокопченой обойдется почти в 200 руб., кусочек карбонада – за 350 гр. – 270 руб. И конечно же, сыр. 1 кг «Российского» сейчас стоит 700 руб/кг., кусочка грамм в 200 вполне хватит. Как же обойтись без красной рыбки? С ней хозяюшки делают бутерброды или просто нарезают кусочками. 1 кг балыка стоит 890 руб.
Ах да, украшение праздничного стола – бутерброды с икрой. Баночка деликатеса в 130 гр. – 400 руб.
Сладкое завершение
Без шампанского не обходится встреча праздника. За бутылочку игристого «Российского» придется выложить около 300 руб. Напитки тоже включаем в список покупок: фруктовые соки – это еще около 80 руб. за 1 литр, хорошо, если вы летом заготовили домашние компоты.
Детям и взрослым после такого плотного ужина наверняка захочется съесть что-то сладенькое. Выбираем конфеты: 1 кг конфет обойдется где-то в 400 руб. Можно конфеты заменить тортом. Это лакомство обойдется примерно также.
Не забываем про фрукты. Без мандаринов и Новый год – не праздник. Эти цитрусовые перевалили ценовой рубеж 200 руб. за 1 кг.
По нашим подсчетам за новогодний стол в среднем придётся выложить 5 000 рублей – именно во столько обойдутся минимальные затраты на встречу праздника в Новосибирске.
И многие из нас скорее всего потратят гораздо больше, чем эта сумма. Ведь Новый год – это не только салат «Оливье», запеченный гусь и шампанское, это еще подарки детям и родственникам, куча обязательных платежей, чтобы войти в 2023 год без долгов. Так что расходы в декабре предстоят немалые.
