Иные новосибирцы ходили выпивать даже в Оперный театр. На рубеже семидесятых и восьмидесятых с ассортиментом алкоголя в Новосибирске было так себе. И тогда любители «замахнуть» отправлялись прямиком в театральный буфет, где можно было взять шампанского и закусить его бутербродами и шоколадом. Но предварительно нужно было купить билет на спектакль. В среднем он стоил 30 копеек.
Вообще-то выпить можно было практически везде. Новосибирцы ухитрялись проносить «свое» в столовые: там частенько закрывали на нарушителей глаза — лишь бы внимания не привлекали и вели себя подобающим образом. Более того, некоторые сотрудники общепитов за отдельную плату могли и сами принести коньяк, искусно замаскированный под чай. Но в этой подборке мы вспомним те места, где спиртное продавали официально.
«Там наливали — это главное»
«Идешь по городу, жара, а пива нигде нет, — с содроганием вспоминает новосибирский писатель Александр Духнов, — Это семидесятые годы, перебои с пивом тогда были в порядке вещей. А вот в «Аквариуме» оно было всегда».
«Аквариумом» пивной кабак на Восходе прозвали за стеклянные фасады. В общем-то, легендарным он стал только благодаря тому, здесь действительно всегда наливали. В остальном, это была классическая советская пивная: массивные кружки и сомнительного качества закуска из жареной рыбы и вареных яиц. В памяти новосибирцев он остался так же «рублевым» и «талонным». А главное, одной их немногих пивных, где пили не стоя, а сидя.
За всю историю в Новосибирске было несколько «Аквариумов». Последний сравняли с землей прошлым летом. На углу Первомайского сквера этот кафе-бар просуществовал почти двадцать лет, несмотря на то, что это самый центр, здесь не обошлось без стрельбы.
На левом берегу аналогичные функции выполняла «Шайба». Ее расцвет пришелся на восьмидесятые.
«Родная «Шайба», сколько же там было выпито мной кружек в конце семидесятых? — ностальгирует новосибирец Вячеслав Попов, — Помню, пиво отпускали там, только если брал закуску - блюдечко с нарезанной селедкой (кусочка четыре) и половинка вареного яйца».
Этот кабак на перекрестке улиц Блюхера и Геодезической притягивал преимущественно студентов НЭТИ. Они не только с удовольствием потягивали там пенное, но и с завидной периодичностью воровали кружки. Поговаривают, дошло до того, что однажды в «Шайбе» посуды не осталось совсем, и пиво начали разливать просто по банкам.
Таких проблем никогда не возникало у ресторана вокзала «Новосибирск-Главный». Этот зажиточный общепит был рассчитан на скучающих транзитных пассажиров и работал круглосуточно. За это его и полюбили местные. Этот ресторан тоже был в числе тех, где всегда все было, и существовала прекрасная возможность «догнаться» после полуночи. Завсегдатаи вспоминают здешний богатый ассортимент спиртного и сомнительную кухню. Когда в целях безопасности безбилетным запретили вход в ресторан, горожане потеряли к нему какой-либо интерес.
Кабаки-новаторы
«Центральный комплекс», он же «Центральный кабак», он же просто «ЦК» был для Новосибирска местом прорывным. Он представлял из себя этакий многоэтажный фуд-корт, где можно было выбрать заведение на свой вкус. Для семейного отдыха годилась «Конфетка», известная так же, как кафе «Мороженое». Кстати, несмотря на кондитерский уклон, там тоже иногда подливали.
«В восьмидесятые в ЦК открылся первый в Новосибирске коктейль-бар и это был прорыв! — вспоминает новосибирец Константин Капустин. — Ничего удобнее и придумать было нельзя. Мы бегали в вино-водочные отделы «Под строкой» и «Сотого» за «добавкой», подливали ее в эти самые коктейли и пойди докажи, что рецептура коктейля нарушена! Хотя сотрудники ЦК честно старались следить за порядком, надо отдать им должное».
Не менее прорывным, этаким глотком свежести вспоминают новосибирцы «Эврику» — там можно было не просто выпить, а выпить под живую музыку. В «Эврике» играли «битлов» и всё, что в общественном сознании попадало под категорию «битлы» — проще говоря, хиты зарубежного рока. В том числе поэтому, там было так сложно сесть. Для того, чтобы занять свободный столик, нужно было приходить сильно заранее или обзавестись полезными знакомствами с сотрудниками кабака.
Еще одним новаторским заведением (но с очень уж сомнительной репутацией) стал клуб «Мэдисон». Он возник в середине девяностых в саду Дзержинского и был одним из родоначальников новосибирской клубной культуры. В «Мэдисоне» устраивали конкурсы красоты, пили и танцевали до утра и сегодня этот ночной клуб вспоминают с долей здорового скепсиса — слишком неоднозначным и даже опасным было это заведение.
Потанцуем?
Атмосфера бара «New York Times» в воспоминаниях новосибирцев осталась скорее приятной, дружеской и душевной, хотя там тоже чего только не происходило. В истории «таймса» не было перестрелок или убийств, но редкий вечер обходился без пьяной драки или танцев на столах.
В начале двадцать первого века музыки живее в Новосибирске было не найти. Те же самые кавер-группы кочевали и по другим подобным барам, но только в «таймсе» концерты проходили ежедневно, а в пятницу и субботу и вовсе в две смены. Сюда приходили именно потанцевать, после кружечки-другой, музыка грохотала до глубокой ночи, а публика легко объединялась в большие компании малознакомых хмельных и очень счастливых людей.
С особым трепетом город вспоминает еще одно легендарное место — клуб «Отдых». В шестидесятые его создавали, как «Дворец вальсов» и молодежный клуб, где проходили бы культурные вечера. Но расцвет «Отдыха» пришелся на восьмидесятые и девяностые, когда власть в нем захватили ди-джеи, а гигантский зал стал культовым танцполом. Печальная судьба отведенного под снос клуба «Отдых», не оставила горожан равнодушными. За «Отдых» вступились и звезды российской эстрады.
Шура на сцене новосибирского "Отдыха"
«Ну как можно просто взять и снести, и построить очередную многоэтажку, — возмущался тогда уроженец Новосибирска, исполнитель Шура. — Что мало мест в городе, почему нужно сносить клуб «Отдых», который для многих горожан был культовым местом?! В этом клубе у многих прошло взросление, мы, будучи детьми, пытались попасть туда, нарядиться так, чтобы выглядеть постарше, вход был разрешен с 16 лет, даже работающая там барменом моя бабуля не всегда могла меня туда провести. Этот клуб был мечтой для каждого жителя Новосибирска. Там я начинал петь, там меня полюбили, и ещё много артистов, таких как Boney M, Лайма Вайкуле, Валерий Леонтьев, Алла Пугачева и другие радовали новосибирцев».
Еще один звездный новосибирец Митя Фомин тоже переживает, что Новосибирск остался без «Отдыха». «Я сам неоднократно бывал здесь, считалось очень престижным попасть в этот клуб в субботу, — вспоминает Митя. — Билеты продавали только в среду по полтора рубля! И нужно было прийти в определенное время, чтобы купить билет на субботнюю дискотеку. В клубе «Отдых» выступали лучшие ди-джеи, здесь звучали первые песни композитора группы Hi-Fi Павла Есенина, здесь прошли первые клубные вечеринки в жанрах современной танцевальной музыки, таких как техно и рейв. Именно здесь были открыты эти музыкальные направления в то время, когда везде клубная музыкальная культура только пребывала в зачатке».
Что в имени тебе моем?
Есть названия, которые сохранились в памяти даже у тех новосибирцев, кто никогда не бывал в этих заведениях. Одним из таких мест стал бар «Ливерпуль» на пересечении улицы Гоголя и Красного проспекта. Граничащий между «народным любимцем» и «злачным местом» этот бар был знаменит тремя вещами. В нем можно было напиться недорого и это привлекало очень разные слои населения. В нем крутили исключительно песни ливерпульской четверки, а на входе в бар была построена громадная желтая подводная лодка, служившая для многих ориентиром. «Встретиться у «Ливерпуля» предлагали даже те, кто в самом баре никогда не был.
В Академгородке звания легендарной удостоилась «Поганка». Изначально в честь своей нестандартной круглой формы она должна была называться «Улиткой», однако это слово не прижилось. А сам ресторан назвали «Ермаком». Не слишком прижилось и это название. Местные продолжали называть ресторан «Поганкой» и ходили туда исключительно выпить. Тамошние закуски не шли ни в какое сравнение с кухней ресторана Дома ученых.
Многие до сих пор помнят название «Снежинка» (она же «Сугроб») — питейное заведение на Ленина, 8. Туда ходили, если не удавалось найти столик в ЦК или «Эврике». Полноценными народными топонимами стали и до сих пор остаются названия баров «501», «Олд Айриш» и «Рок Сити», «Шемрок» и «Уголок святого Патрика». А для некоторых аббревиатура ГПНТБ по-прежнему означает «Главный Пивной Бар На Том Берегу».
Комментарии