Охлаждённое и мороженое куриное мясо в январе подорожало, хотя в декабре стоило дешевле, чем год назад. К тому же ускорился рост цен на творог и сливки. Причина —продолжили расти издержки производителей на ветеринарные препараты, логистику и упаковку.
Кофе сильнее подорожал из-за неурожая в странах, где его выращивают, — в Бразилии была засуха, а Вьетнам столкнулся с тайфуном и редкими дождями.
В итоге выросли биржевые цены на кофе, а новосибирские любители этого напитка могли заметить более высокие цены на зерновой и растворимый кофе на прилавках магазинов.
В то же время в Новосибирской области увеличилось предложение ряда продуктов, и цены на них снижались. Например, по этой причине в январе подешевели бананы — их завезли в область больше. Цены на гречневую крупу в области остаются ниже, чем годом ранее. Дело в том, что на складах сохраняются повышенные запасы гречки, ведь в Сибири находится крупнейший производитель гречихи в стране — Алтайский край. Дешевле, чем год назад, в Новосибирской области стоили в январе помидоры. По сравнению с прошлым годом увеличилось предложение тепличных и импортных томатов. Причём в Новосибирской области находятся крупные тепличные хозяйства, где выращивают овощи закрытого грунта, которые продают не только внутри региона, но и за его пределами.
«Такая разновекторная динамика цен на продуктовом рынке объясняется влиянием различных факторов. В конечном счёте цена формируется исходя из спроса и предложения на конкретный продукт», — отметила первый заместитель начальника Сибирского ГУ Банка России Марина Асаралиева.
Она подчеркнула, что Банку России важно видеть не только динамику — выросло или снизилось — но и понимать причины процессов, прогнозировать, как будут меняться цены в будущем.
Добавим, что в Новосибирской области годовая инфляция в целом в январе 2025 года выросла до 10,6% после 9,9% в декабре 2024 года.
