В Красноярске эксперты Центра стандартизации и метрологии составили рейтинг самых вкусных образцов мороженого пломбир. В рамках проверки было закуплено семь образцов мороженого, которое делают на заводах как европейской части России, так и Сибири. Далее образцы были исследованы в двух лабораториях.
Всё мороженое исследовалось по физико-химическим показателям — массовой доле жира, массовой доле сахарозы и сухих веществ, а также по микробиологическим показателям. Все образцы, согласно результатам испытаний, соответствуют требованиям техрегламента, государственного стандарта и технических условий. Правда, в двух образцах пломбира нашли наличие жиров растительного происхождения, т.е. продукция фальсифицирована. Затем пломбир дегустировали эксперты и специалисты. Они оценивали продукт по внешнему виду, вкусу и запаху, консистенции, структуре и цвету.
По итогам исследования лучшим было признано мороженое с ароматом ванили «Дело в сливках», которое выпускает ООО «Полярис» (бывший Новосибирский хладокомбинат).
«Мы относимся к тем немногим производителям, которые действительно знают, как делать мороженое «со вкусом из детства», каким оно делалось в СССР, так как мы производим мороженое более 35 лет», — говорится на сайте компании «Полярис».
