Как сообщает сайт Минпромторга региона, жители Новосибирской области все чаще выбирают покупку еды с собой или заказывают доставку, что кардинально меняет структуру местного рынка общественного питания.

По данным на начало марта 2026 года, в НСО насчитывается уже 311 точек, специализирующихся на формате навынос. Не менее динамично развивается и сопутствующая инфраструктура. Число субъектов малого и среднего предпринимательства, занятых курьерской доставкой, достигло 367.

Общий оборот отрасли по итогам 2025 года составил 71,9 млрд рублей. Рост в сопоставимых ценах — 4,1%, что обеспечило области вторую позицию в СФО. Основную кассу (около 75%) делают малый бизнес и индивидуальные предприниматели, количество которых за год увеличилось на 9% — до 4 162.

Развитие сектора стимулируют региональные меры поддержки. В 2025 году бизнес в сфере общепита активно привлекал финансирование через инфраструктуру нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

«Всего в Новосибирской области действует 2,3 тысячи общедоступных предприятий общественного питания на 98,6 тысячи посадочных мест». - сообщает сайт. 

Обеспеченность посадочными местами в области составляет 40 на 1000 жителей, а в Новосибирске этот показатель приближается к 51.