В отделе маркетинга сети ресторанов Бурковских, куда входил сгоревший накануне Puppen Haus, не смогли уточнить, насколько сильно пострадала коллекция кукол. Так же пока не принято решение о дальнейшей судьбе гастрономического театра. Сам Владимир Бурковский пока избегает общения с журналистами.
Ресторан Puppen Haus не был заведением общепита в привычном понимании. Его владельцы Владимир и Анжелика Бурковские назвали свой проект, основанный в 2011 году, «гастрономический театр». Меню представляло симбиоз европейской и сибирской кухни. Здесь можно было отведать лягушек в чесночном соусе и улиток по-бургундски, свежайшие морепродукты, моцареллу и камамбер собственного приготовления. И параллельно заказать оленину, разварную медвежатину, филе косули и марала.
Но главное – подача блюд. Бурковские превратили ее в настоящее представление. Интерьер поражал каждого, кто впервые оказался в этом необычном заведении. По сути, это был еще и музей, коллекция кукол насчитывала около 500 экземпляров. Их владельцы собирали во время своих путешествий по Европе, некоторые экспонаты были изготовлены 200 лет назад. В первый же год работы Puppen Haus получил премию на конкурсе INTERNATIONAL LEADERSCLUB AWARDS-2011 («Золотая пальмовая ветвь»), проходившем в швейцарском Базеле.
Фото из официального аккуанта в Instagam Puppеn Haus
«Там делали уникальные вещи, и многие гости города знали Новосибирск именно по этому ресторану. Очень жаль, это большая потеря. При этом, пожалуй, это был один из самых дорогих ресторанов Новосибирска», – говорит президент Сибирской гильдии шеф-поваров Наталья Пятых.
В соцсетях сотни новосибирцев выражают сочувствие чете Бурковских и сожалеют об утрате необычного места. «Известно, что душа - бессмертна. У нашего с вами любимого ресторана несомненно была душа - только в этом месте я чувствовала это. Будет новая оболочка, мы желаем этого и ждём - а душа останется прежняя, благодаря Владимиру и Анжелике. Мы верим и очень ждём, а сейчас душа болит», - пишет в официальном аккаунте ресторана в Instagram пользователь @yulyanskgracheva (пунктуация и орфография сохранены). «Сгорел Puppen Haus, который входил в тройку лучших ресторанов Европы. Я водила туда туристов и все были в восхищении от него. Антиквариат со всего мира. Невероятное место. Таких нет больше», – сокрушается @gid_siberia.
По словам одного из очевидцев пожара, распространение огня началось с неисправной розетки, к которой был подключен кондиционер на мансарде. По его словам, даже когда пламя набрало силу, противопожарная сигнализация не сработала. «Мы были на втором этаже, отмечали день рождения, моя знакомая поднялась на мансарду, чтобы сфотографироваться, и увидела открытое пламя из розетки. В тот момент на мансарде было мало людей. Увидели, побежали тревогу поднимать, нас успокоили, персонал сказал, что они знают о пожаре. Абсолютно спокойно предложили нам покинуть помещение», – цитирует Илью Жумаева издание «КП-Новосибирск».
Пожар в популярном ресторане начался вечером 18 августа. В региональном управлении МЧС уточнили, что площадь пожара составила 161 квадратный метр, к тушению было привлечено 46 человек и 14 спецмашин. До получения результатов экспертизы говорить о причинах возникновения огня преждевременно, подчеркнули в ведомстве.