К предприятиям в селах Малокрасноярка, Заливино, Большеречье, созданным на базе колхозов и производящим это масло еще с советских времен, добавились маслоделы в Еремино и Вятке (фермерское хозяйство Ивана Филоненко) — сегодня именно они выпускают наибольший объем данного продукта. Всего же в районе посевами рыжика занято 160 гектаров, и их площадь увеличивается с каждым годом.
Рыжиковое масло делают и в соседних районах, но у кыштовского особый вкус. Он зависит от технологии (температуры обжарки), да и много еще от чего… В общем, кыштовский рыжик набирает популярность, его не спутать ни с каким другим!
Опубликовано в газете «Советская Сибирь» №37 от 13 сентября 2017 года