Новосибирск -6.2 °C
  1. РАЗВЛЕЧЕНИЯ
  2. Еда

Лук-слизун массово собирают жители Новосибирска в мае-2024

Лук-слизун массово собирают жители Новосибирска в мае-2024
Фото Константина Зеленцова
Сибиряки распробовали и оценили полезные свойства дикороса, который ранее считался пригодным в пищу только для скота.

Особенностью лука слизуна являются плоские широковатые листья, наделенные луково-чесночным ароматом. «Слизун очень полезен! Это кладезь витаминов, даже детям можно давать. Он не раздражает слизистую желудка, как обычный лук с грядки», — говорит заядлый грибник и житель Искитимского района Константин Зеленцов.

В эти дни сибиряк специально ездит в лес за слизуном. Берет корешки и на рассаду. «Я его везде кладу — борщ, салат, окрошка и даже шашлык. Да и в прикуску на ура заходит», — добавил Зеленцов.

Кандидат биологических наук Алексей Яновский уточнил, что лук-слизун растет не в лесу, а в лесостепи. «Этот лук по внешнему виду не похож на привычный лук. Листья у него плоские. И без полости внутри. По вкусу он вполне съедобный. Название связано с тем, что на изломе листа выделяется густой липкий сок. Этот лук хорошо растет и на огороде. Наравне с привычными видами многолетнего лука», — добавил ученый.

bUijeDMxlrc.jpg
© Фото Константина Зеленцова.

Алексей Яновский просит не путать лук-слизун с другим похожим растением — лук-чеснок. «В Москве одно время на газонах часто можно было видеть целые клумбы известного у наших дачников довольно большого широколистного многолетнего растения под названием лук-чеснок. Он появляется сразу после схода снега. В начале годится в пищу, но это больше декоративный вид лука, так как его зелень с резким приторно чесночным вкусом. Зато соцветия на высоком жестком стебле и смотрятся на газонах неплохо. К тому же не нуждается в прополке. Вытеснит с грядки любой сорняк. Еще есть лук-порей. Вижу его зелень в овощных лавках, слышу про его рассаду, но на новосибирских дачах не встречал», — подытожил Яновский.

Лук-слизун является культурой многолетней. Он холодостойкий, не нуждается в укрытии даже в самые суровые зимы. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Полезен при нарушении обмена веществ. Кроме того, слизун нормализует концентрацию гормонов и функционирование щитовидной железы. Нормализует показатели давления и работу сердца.

Районные СМИ

Новости раздела

Комплексное развитие автомобильного туризма, создание условий для комфортных путешествий по дорогам и стимулирование развития современной инфраструктуры вблизи туристических мест стали ключевыми задачами региональной программы «Развитие автомобильного туризма на территории Новосибирской области до 2035 года». Новую программу, подготовленную по поручению главы государства, будут выполнять совместно региональные министерство экономического развития и министерство транспорта и дорожного хозяйства.

Новости

Больше новостей

Новости районных СМИ

Новости районов

Больше новостей

Новости партнеров

Больше новостей

Самое читаемое: