Кишечная палочка выявлена в 40% роллов «Филадельфия»

29.03.2023

Специалисты Роскачества провели масштабную проверку роллов «Филадельфия» в суши-барах, службах доставки и магазинах. Оказалось, что в 40% роллов содержится кишечная палочка независимо от места их приобретения.

Роскачество закупало роллы сетевых ресторанах японской кухни обычного и премиум сегмента, специализированных магазинах и службах доставки, а также торговых сетях. В 40% были выявлены бактерии кишечной палочки, а в 100% превышение допустимой концентрации по микроорганизмам.

Как уточняют специалисты, выявленные нарушения могут свидетельствовать о повальном несоблюдении санитарно-гигиенических норм при производстве. Кишечная палочка была обнаружена в сети магазинов «ВкусВилл» и Spar, магазинов японской кухни «Суши-Маркет», «Суши Wok», «Pizza Sushi Wok» и службы доставки Yami Yami, передают «Известия».

Стоит отметить, что японские роллы — довольно опасное лакомство. Нередки случаи, когда любители восточной кухни попадают в больницы с тяжелым отравлением, причиной которого становится несоблюдение работниками ресторана санитарно-гигиенических норм.

Так в ноябре 2021 года в Татарске с подозрением на отравление в больницу обратились десятки человек. Прокуратура организовала проверку и выяснила, что все пострадавшие отведали роллов в «Суши Хаус». Владельца кафе восточной кухни привлекли ответственности.