Новосибирск

Фиолетовой пшеницей лечить болезнь Паркинсона предлагают ученые Академгородка

02.02.2021
Сергей Толмачев, ОТС
Ученые доказали, что польза от фиолетового зерна большая, а вреда никакого. Кадр из телесюжета "Новости ОТС"
Людям, страдающим болезнями Паркинсона или Альцгеймера, поможет фиолетовая пшеница. В Институте цитологии и генетики СО РАН вывели сорт, который содержит уникальные вещества. Они помогают снизить побочные эффекты и приблизить к нормальным функции головного мозга.

Олеся Шоева – главная по злакам в Институте генетики – проверяет посевной материал, который отправят коллегам из Омска. Именно там разрабатывают пшеницу уже для сельского хозяйства, а не для научных экспериментов. Тритикум эфиопикум – сорт из Африки. Зерна фиолетового цвета. Геном пшеницы – в три раза сложнее человеческого. 96 тысяч генов против 28-ми. Но изменить его для ученых проще. Такие колосья удалось вырастить за два года – это всего шесть поколений. Сравнение – в пользу гибрида.

В сельском хозяйстве есть простая методика подсчета. Если в колосе 30 зерен, то и собрать можно примерно 30 центнеров с гектара. То есть урожайность фиолетовой пшеницы может быть несколько выше, чем в среднем по Новосибирской области.

Клейковина – такая же, как у других сортов пшеницы. На вкус хлеб из фиолетовых зерен немного сластит. Но в этом злаке гораздо больше полезных веществ. Это антоцианы, которые и придают зерну необычную окраску.

– Антиоксиданты очень благотворно влияют на кровеносную систему, имеют противораковый эффект. И это не голословные утверждения, это все научные эксперименты. Люди проводили исследования, обрабатывали антоцианами клетки, либо вводили их в корм лабораторным животным, – комментирует заведующая сектором фунциональной генетики злаков Института цитологии и генетки СО РАН Олеся Шоева.

Опыт ставили на мышах, специально заражали их вирусами болезни Альцгеймера или Паркинсона. Мозг животных переставал работать в нормальном режиме. Одну партию грызунов кормили обычной пшеницей, другую – цветной.

Задачей каждой мыши было найти из множества ложных лунок единственную, где можно укрыться от солнечного света. Так вот те, кто ел фиолетовое зерно, справились с этой задачей гораздо успешнее.

Говорить о том, что фиолетовый злак способен победить страшные болезни, пока нельзя. Клинических испытаний не было. Но то, что польза от такого зерна большая, а вреда никакого, доказано. Чтобы выращивать эту пшеницу в Сибири, нужно ее сертифицировать. Ученые говорят: понадобится около трех лет. И тогда разноцветные булки могут появится на полках магазинов.

Все выпуски новостей телеканала ОТС, а также программы «Итоги Недели», «ПАТРИОТ», «Экстренный вызов», «Пешком по Новосибирскойобласти», «ДПС– Дорога. Перекресток. Судьба», «От первого лица» выложены на сайте YouTube.

Похожие новости
Новости
Больше новостей
Новости районов
Больше новостей
Новости партнеров
Больше новостей