Естественное воспроизводство муксуна в Новосибирской области до сегодняшнего дня было невозможно. Человек слишком сильно изменил природу. После строительства Новосибирской ГЭС муксун, а также нельма и осетр оказались отсеченными от своих естественных нерестилищ, а в результате «зарегулирования» Оби нижние нерестилища заилились и пришли в негодность. Однако на днях ученые неожиданно обнаружили сразу четыре участка, пригодных для естественного воспроизводства муксуна.
«Отмеченные участки характеризуются крупногалечным грунтом и относительно высокими скоростями течения. Общая площадь потенциальных нерестилищ составляет около 2,7 квадратных километров. Проведенные исследования позволят в осенний период оценить современное состояние нерестового стада муксуна, поднимающегося для воспроизводства в среднюю Обь», — сообщили в Новосибирском филиале НИИ рыбного хозяйства.
Добавим, что в Новосибирской области под защитой кроме муксуна находятся нельма, хариус, ленок, стерлядь, подкаменщик и голодец-усач.
Муксун относится к семейству лососевых рыб. Средний вес взрослой особи от 1 до 2 кило, но есть и более крупные представители этого вида, достигающие 4 кило, а иногда встречаются рыбы-гиганты весом до 13 кг.
Обитает только на территории России и только в чистой воде. Рыба может прожить 16-20 лет, некоторые долгожители – до 25 лет. Питается моллюсками, ракообразными, зоопланктоном. Муксун считается одной из самых вкусных рыб. У него нежное, жирное мясо. Сибиряки раньше замораживали муксуна, нарезали и ели в сыром виде. Многие слышали об этом блюде, оно называется «строганина». Стружки рыбы макают в соус из соли, перца и уксуса. Во рту такой продукт просто тает.
