С мороза, заходя в дом родной, запахи пищи с пылу с жару чувствуешь особенно остро, по-звериному. Особенно если весь день вкалывал, а поесть не было времени. Тут ощущаешь нечеловеческий аппетит, тот, за который пресыщенные богатые гурманы готовы платить огромные деньги.
Да-да,
за аппетит, есть даже знаменитая новелла «Проданный аппетит» у Лафарга. Но это мистика,
а вы-то вспоминаете другую цитату. «Расселись. Дядюшка перекрестился, и повар принялся отпускать
огненно-горячую уху по-казацки с расстегайчиками. Готовилась она из осетрины, икры и потрошеной, выпущенной живой в котел стерляди.
— Ну как, голубчик, проняло? — Генерал приказал налить Ветрову своей любимой водки, вишневой, настоянной на косточках, сам опрокинул большую рюмку и с удовольствием занялся ухой. — Согревает душу!
Ели молочного, жаренного с капустой и яблоками поросенка, барашка, начиненного гречневой кашей, солянку из осетра по-гренадерски. Пили чай с пиленым сахаром, сливками, парниковой земляникой. На пироги не смотрели, слишком уж обильным был обед…». Это из романа Феликса Разумовского с названием, правда, аппетитным лишь на взгляд вампира — «Умытые кровью».
А мы лишь облизнемся, тоскуя о том прошлом, в котором не были. И двинемся на Центральный рынок — постараемся купить себе чего-нибудь этакого, чтобы сразу проняло и тело и душу. Если по науке, то сумку следует набивать вот какими продуктами. Петрушка (10 рублей пучок) сделает нас мужественными. Да, подъем тонуса — от перца, хорошее настроение — от сыра, мужество — от петрушки… Даже в Древнем Риме гладиаторам перед боем давали петрушку. Она удваивала силы и кураж. Петрушка содержит много витамина С, а кроме того, мультивитаминное вещество апиол, которое активно влияет на наше состояние.
Бананы (30–35 рублей килограмм) — маленькое чудо, убивающее депрессию. Эти желтые фрукты содержат в себе алкалоид харман, основу которого составляет «наркотик счастья» — мескалин. Поев бананов, человек начинает чувствовать себя гораздо лучше, а если он до того находился в состоянии депрессии, ее как рукой снимет. Негры едят много бананов, оттого всегда веселые и танцуют.
Корица (10 рублей пакетик 3,5 г) дарит удовольствие. Еще в Древнем Египте в лепешки добавляли корицу. Аромат этой специи оказывает сильное эротическое действие. Добавляйте корицу в каждый свой десерт!
Лук (15–20 рублей килограмм) — аспирин с грядки. Эфирное масло в нем — аликин — обладает тем же действием (болеутоляющим, жаропонижающим), что и аспирин. Старое средство от головной боли и ломоты в теле — горячий луковый сок.
Сливочное масло (125–150 рублей за килограмм) укрепляет нервы. Если вы когда-нибудь соблюдали диету, ваше настроение наверняка было не самым лучшим. И это происходило потому, что вы не употребляли в пищу масло, ведь масло — бальзам для нервов.
Перец чили и просто перец (свежий болгарский — 60–100 рублей за килограмм) дают эйфорию. Основная составляющая чили — капсацин, в перце — пиперин. Это они создают у нас во рту «пожар«. Но то, что мы воспринимаем как слишком острое, на самом деле обладает свойством подавлять болевые ощущения. Благодаря псевдоболи, которую вызывают чили и перец, мозг вырабатывает опиат. И это чуть позже дарит незабываемое ощущение счастья…
Я упоминал в предыдущих выпусках, что Центральный рынок уменьшился почти вдвое, потеряв пышность и размах. Однако амбиции его остались прежними, многие продукты здесь значительно дороже, чем в гигамаркетах и крупных супермаркетах. Так, куры-бройлеры стоят здесь от 89 рублей за кило, а в сети магазинов «Мария-Ра» (Алтай) — 54,9. (Там же капуста белокочанная — 4,9; мука в/с — 9,95, литр молока — от 13,9, десяток яиц I категории — 21,9 и т. д.) В магазине «Гигант» огромные «королевские« креветки я покупал недавно по 286 рублей за килограмм; стейки свежей охлажденной семги стоили там около трех сотен за кило (а на Центральном мороженые — 400–450); а сливочное масло в пачках — от 90 рублей за килограмм…
Вообще, в гигамаркетах легко с ходу найти десятка два ходовых товаров ощутимо дешевле, чем на рынках, но общую финансовую выгоду от всех покупок может получить лишь человек с ограниченными средствами и железной волей. Гигамаркет — это, как выражаются сегодня, попадалово. Человек с относительным достатком, с машиной на стоянке у магазина, куда можно загрузить любое количество покупок, гуляет вдоль бесчисленных рядов с товарами, то и дело вспоминая, что вот этого в доме нет, и вот это бы не помешало, а вот это может пригодиться, а вот то может понадобиться для подарка, ну а вот об этой хреновине когда-то сильно мечтал, и хоть сейчас не нужна, но пусть будет… В итоге набираешь на несколько тысяч, получаешь 5%-ную скидку по карточке и все равно уезжаешь довольный, как после курорта, поскольку все мы, в любом возрасте, дети, и, попадая в промтоварно-продуктовый Диснейленд, душевно отдыхаем там и снова радуемся жизни. Особенно те, кто хорошо помнит советские магазины…
Но есть продукты, которые я категорически предпочитаю покупать на Центральном рынке: это овощи, фрукты и мясо. Во-первых, больший выбор, чем в самом крутом гигамаркете, и, соответственно, возможность выбрать самый лучший товар. Во-вторых, ты можешь попробовать то, что покупаешь, это, батенька, архиважно! В-третьих, наоборот, чем во-первых: если денег мало, можешь взять продукт видом малость похуже, но очень дешево. В-четвертых, радость живого общения, особенно для людей разговорчивых, но одиноких: торгуйся, ругайся, хвали, уговаривай, особенно если дома, увы, общаешься только с телевизором… А уж свежее мясо, хоть его сейчас и в больших магазинах сколько угодно, на рынке однозначно дешевле. Да и рассмотреть его можно со всех сторон, и понюхать, и вилкой потыкать, и отойти от прилавка, не купив, недоуменно и подозрительно произнеся: «Да-а-а…», оставив продавца в злобном недоумении. На самом же деле покупать вы просто не спешите, ведь сама прогулка вдоль рядов, достойных кистей старых фламандских живописцев, уже доставляет несказанное чувственное удовольствие. Какой базар?!
