Лето в тарелке
Скоро мы откроем настоящий арбузный сезон! Считается, что в конце августа — начале сентября наступает естественная спелость самой крупной ягоды. Хороши на вкус волгоградские и астраханские арбузы, последние славятся своей сахаристой освежающей мякотью.
Но как не ошибиться при выборе нашего любимого десерта? Знающие люди советуют покупать крупный арбуз — он более спелый и, соответственно, вкусный. Также считается, что надо покупать арбузиху, она слаще. Определить ее несложно: на противоположной от хвостика стороне должна быть «пуговичка» размером с пятирублевую монету (у «мальчиков» она гораздо меньше). И еще одно: светлое пятно, которое образуется в месте прикосновения арбуза к земле, должно быть не белого, а желтого или оранжевого оттенка.
Имеет значение и окраска кожуры. Правильные полоски — яркие, а мутные говорят о том, что ягоду перекормили нитратами.
Чтобы убедиться в отсутствии нитратов, проведите дома небольшой эксперимент. Разомните кусочек арбузной мякоти в воде. При естественной спелости плода жидкость станет просто мутной, при наличии нитратов она порозовеет, а то и покраснеет. О присутствии «химии» свидетельствуют также необычные желтоватые прожилки в алой мякоти.
А вот нормальный, доброкачественный плод может значительно улучшить ваше состояние. Употребление его позволяет «промыть»
Кроме того, арбуз помогает бороться с лишним весом. Если пять дней есть только его, можно сбросить до трех килограммов. Но следует знать, что арбузная диета противопоказана людям с больными почками и поджелудочной железой, с сахарным диабетом и некоторыми другими недугами. Поэтому, прежде чем переходить на такой рацион, нужно посоветоваться с врачом.
