Как полопаешь, так и потопаешь

Из школьных буфетов изгнаны чипсы и сладкая газировка

Как потопаешь, так и полопаешь. Старая присказка хоть и грубовато, но точно определяет значение того, что и хлебом жив человек, не только духом. Тем более юный человек, которому надо расти, учиться, развиваться. Но иные детки, как посмотришь, живы именно чем-то невесомым вроде чипсов, сухариков, газировки и тому подобных, с позволения сказать, продуктов. Как считают специалисты, например, директор Центра сердечно-сосудистой хирургии имени А.Н. Бакулева, председатель комиссии общественной палаты по формированию здорового образа жизни Лео Бокерия, «…если говорить о газированных напитках — это же отрава! Дети напиваются, а потом не хотят есть и таким образом портят желудочно-кишечный тракт. Они становятся малоподвижными, им хочется посидеть вместо того, чтобы побегать, попрыгать».

Врачи считают, что школьное питание обязательно должно быть горячим

Не случайно с нового учебного года в школах запрещается продавать карамель, чипсы, сладкие газированные напитки. Больше должно быть молочных продуктов, овощей, фруктов. К такому однозначному решению пришли в Министерстве здравоохранения и социального развития. Это, можно сказать, первый шаг к готовящемуся в этом ведомстве закону о школьном питании. Ведь не секрет, что здоровье наших детей и подростков весьма далеко от более-менее нормального уровня. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, или коротко «Роспотребнадзор», издала постановление об организации питания в школах. Там, в частности, сказано, что должно быть больше молочных и других продуктов, «сбалансированных по составу и обогащенных комплексами минеральных веществ».

— У нас всегда запрещалось и запрещается продавать в школьных буфетах чипсы и сладкие газированные напитки, не входят они в ассортимент буфетной продукции, мы это строго контролируем, — сказала нашему корреспонденту начальник отдела санитарного надзора Территориального управления «Роспотребнадзора» по Новосибирской области Елена Михеева. — Сладкие газированные напитки, особенно если их пить на голодный желудок, приводят к гастритам, плохо действуют на иммунную систему. По недавним исследованиям, проведенным в Соединенных Штатах, например, кока-кола действует на костную ткань, не случайно сейчас распространен остеопороз. Мы сделали анализ организации школьного питания за пять лет. Выводов много. В частности, считаем, что ребенку, подростку необходимо двухразовое горячее питание — полноценный обед и более легкий полдник, особенно для младших школьников. Да и вообще желательно отходить от буфетной продукции. Почти восемьдесят процентов детей до четвертого класса, то есть начальной школы, получают горячее питание в школьных столовых. Но вот учащиеся постарше не хотят там питаться. Видимо, не нравится довольно однообразный ассортимент. Мы ставим перед отделом образования, перед муниципальными властями вопрос об улучшении ассортимента в школьных столовых, особенно за счет мяса, рыбы, овощей.

— А можно ли в школах использовать такие продукты, как всякие супы в пакетах, в чашках — кипятком залил, и готово?

— Ни в коем случае, жестко контролируем! Понятно, что не все школы имеют просторные и оборудованные пищеблоки. Поэтому надо искать выход. Или вспомнить забытое старое, как в советское время — межшкольные пункты питания. В прошлом году такой эксперимент мы начали в Ленинском районе. Организовали подобные пункты питания, где готовятся полуфабрикаты и развозятся по школам. Горячее питание обязательно необходимо. Но нужна помощь районных властей.

Кстати, в законопроекте о школьном питании именно на местную власть возлагается решение важных вопросов: финансирование ремонта и оснащение школьных пищеблоков, контроль за соблюдением утвержденных наборов продуктов и меню для школьников. Но пока закон не принят, перед новым учебным годом нормативы и меню школьных столовых скорее всего будут пересматриваться. Наверняка это будет обсуждаться на августовских педагогических совещаниях.