 |
Если вы собираетесь хранить капусту в свежем виде, урожай снимать надо было до сильных заморозков, чтобы верхние листья не были подмороженными. На каждом кочане оставляют три-четыре кроющих зеленых листа и корень. Если погреб, хранилище довольно влажные, капусту хранят в подвешенном состоянии или кладут на стеллажи, полки. Если в хранилище сухо, кочаны оборачивают газетами, которые предохраняют от высыхания. Периодически капусту просматривают и снимают загнившие листья.
Капуста при хранении чувствительна к температуре. При нулевой и минусовой температуре кочаны могут подмерзнуть. Если температура выше плюс шести градусов, кочаны усыхают.
