Овсянка - сэру Генри, а рядовому - пельмени!

Фото Михаила ТУЛЬСКОГО

 До одной тысячи молодых солдат последнего призыва в Сибирском военном округе имеют дефицит веса. Как сообщил «ВН» руководитель пресс-службы СибВО полковник Валерий Щелбанин, в настоящее время приказом командующего войсками округа генерал-полковника Николая Макарова для всех «дефицитчиков» веса организовано дополнительное питание в размере полуторной нормы продовольственного пайка, положенного на каждого военнослужащего.

Мы решили сами посетить одну из солдатских столовых, которая расположена на военном полигоне в Шилове, и посмотреть, как сейчас кормят защитников Отечества.

О своем визите мы не предупреждали, чтобы заранее избежать возможной «показухи». Но военные заявили, что им скрывать от новосибирцев нечего. «Все, что увидите и услышите, можете смело описывать».

Служба - службой, а обед - по расписанию! Фото Михаила ТУЛЬСКОГО

 Перед самой столовой расположена «Солдатская чайная», несколько напоминающая гражданские «комки». Здесь служивые за свои деньги могут приобрести те продукты питания, которых им не хватает во время установленных приемов пищи: печенье, чипсы, кофе, всевозможная выпечка. Самый ходовой товар - сигареты и сладости. Не секрет, что многие молодые ребята начинают приобщаться к никотину именно в армии. Так они показывают окружающим, что стали взрослыми. В СибВО около 80 процентов курильщики. Один раз начав, многие уже не могут изменить этой привычке. Тем не менее с табаком конкурируют всевозможные сладости, по которым срочники явно скучают. Скучают они еще по одному товару, но алкоголь в «Солдатской чайной» не продается.

Сама столовая очень просторна. Все столики накрыты скатертями, на которых стоят стандартные емкости для специй: солонка и перечница. Обычно солдатскую пищу немного недосаливают и недоперчивают. Вкусы у всех разные, кто-то любит больше специй в супе, кто-то их вообще не употребляет.

Фото Михаила ТУЛЬСКОГО

 Бетонный пол солдатской «трапезной» не отличается особой чистотой. Военные ведь перед приемом сапоги не снимают и в тапочках не обедают. И пол, соответственно, блестит от жира. Конечно, после завтрака, обеда и ужина рядовые, получившие наряд по столовой, пытаются отмыть пол, однако в армейском арсенале отсутствуют хорошие средства для мытья. В дело идет обычный стиральный порошок и хлорка. Да и сами служивые мало похожи на добросовестных поломоек.

- Солдаты в шутку называют завтрак, обед и ужин самыми главными мероприятиями дня, - рассказал старший прапорщик Азаров, который в этот день дежурил по столовой. - За полтора часа мы должны обслужить 600 человек и отнести пищу тем, кто находится на карауле, причем последние дополнительно получают сок, мясо и яблоки. Так что караульная служба в кулинарном смысле не так уж плоха. Вы как раз подоспели к обеду. Можете тоже поесть, чем бог послал, а заодно оцените солдатскую пищу.

В этот день бог послал солдатам скромный обед, зато сытный и калорийный. Два салата: один - из вареной свеклы, другой - из квашеной капусты. Первое: рисовый суп с овощами на бульоне из тушенки. Второе: овсяная каша с мясом и соусом. Третье: кисель и минеральная вода. Качество еды нам показалось вполне приемлемым.

Фото Михаила ТУЛЬСКОГО

 Как только заканчивается прием пищи, в столовой начинаются приготовления к следующему. Отмываются котлы, моется посуда, заготавливаются продукты. Работают на кухне не военнослужащие, а гражданские повара. Помогают им, естественно, солдаты-срочники, получающие наряды на кухню: кто-то очередные, а кто-то и внеочередные за проступок. На гражданке такая специальность называется «разнорабочий». Получил наряд - работаешь грузчиком, мойщиком посуды, а иногда чистишь картофель, режешь хлеб. Автоматы, режущие хлеб и чистящие картофель, выходят из строя с регулярностью один-два раза в месяц. Вот тогда и приходят на помощь солдаты, как это часто показывалось в советских фильмах. Никто не жалуется. Говорят, любой солдат должен уметь быстро и качественно чистить картошку и резать хлеб. Кстати, хлеб солдаты режут по-особенному: большой кусок разрезается не вдоль, не поперек, а по диагонали - так удобней есть и эстетичнее смотрится на столе.

Отмывать гору опустошенных тарелок, кружек, ложек и вилок - одно из самых непростых занятий для «нарядников». Пища зачастую жирная, а вода иногда только холодная. Выдаваемый порошок не способен расщеплять прочно осевший на дне тарелок жир. «Вымоешь пару тарелок, - рассказывает один из солдат, - и у самого руки жирные: надо руки с мылом мыть. Потом еще несколько тарелок, и опять руки от жира отмываешь».

Бывает и такое, что отключают свет. В таких случаях прием пищи проходит быстрее обычного. Солдаты получают сухой паек. Горячего, конечно, нет, приходится довольствоваться тем, что есть: консервы, минеральная вода, иногда фрукты.

Фото Михаила ТУЛЬСКОГО

 Есть в столовой и специально отведенные места для тех, кто имеет недобор в весе. В Шилове около шестидесяти солдат «дефицитчиков» веса поставлены на дополнительное питание. Оно назначается по решению военно-врачебной комиссии и приказом командира части сроком до трех месяцев. Если солдат «не наел» дополнительных килограммов, срок может быть увеличен.

Вся армейская еда проверяется дежурным офицером, врачом и дежурным по столовой. Все замечания заносятся в специальную книгу учета качества приготовленной пищи.

Сами солдаты говорят о питании прямо. Рядовой Тимошенко, наш земляк, отслужил уже 22 месяца. Пища его устраивает, но есть моменты, которые он считает недостатками.

- Каши уже замучили, - сказал рядовой. - Причем выбор каш не богат. Чаще всего кормят овсянкой, как сэра Генри в «Собаке Баскервилей». Говорят, это полезно и калорийно. Я не переношу овсянку, поэтому часто чувствую себя голодным. Другие каши ем, но они тоже начинают надоедать. Было бы побольше печенья, булочек, быстрее поправлялись бы. Бывает так: завезут большое количество картошки и начинают ей кормить, пока не закончится. В обед подают круглой, на ужин - толченой. Надоедает.

Печенье, булочки, сок и прочие сладости солдаты получают в праздничные дни. В будни меню не такое разнообразное, зато содержит все необходимые калории, белки, жиры и углеводы.