< amp-analytics type="googleanalytics"> < amp-analytics>

Небывалый урожай черных груздей уродился в Новосибирской области

В этом году грибники приходят из леса с полными корзинками. Фото автора
В лесах Куйбышева Новосибирской области пошли грибы. Опытные грибники говорят, что они появились только сейчас. Еще в июле их было не так много. А теперь любители тихой охоты возвращаются из леса с полными корзинами грибов, отдавая предпочтение черным груздям.

«За два часа мы набрали одно десятилитровое ведро и корзинку подберезовиков, моховиков, груздей, причем, разного вида: черных и белых», - делятся грибники впечатлениями. У каждого есть свои места, там, где всегда есть улов. Кто-то ездит в Абрамовскую рощу, за Марково, Осиново, а кто-то за химзавод – мест на самом деле много.

В этом году грибов можно набрать и совсем за городом. Оказывается, за телецентром находится отличный лесок. Это самая окраина города, через дорогу видны дома. Местная бабушка-грибница рассказала, что в этом лесу всегда есть грибы.

- Бывает, что мало где-то грибов, а здесь всегда есть. Лес хороший, березовый. Я уже две трехлитровых и три двухлитровых банки груздей засолила. А на опушке леса несколько недель назад собрала ведро опят. Чуть подальше есть тоже хороший лес, неделю назад нарезала ведро мокрого груздя. А грибов всем хватит, пусть люди берут, - говорит грибница.

В лесу немало грибников, но каждый возвращается с полным ведром, корзиной или сумкой. Больше всего черных груздей. Соленые они очень вкусные, только их надо чуть дольше вымачивать, чем простой груздь, чтобы ушла горечь. В засоле такие грибы годами не теряют крепости и вкуса, мякоть получается хрустящей.

А на куйбышевских рынках цены на такой продукт разные.  Большое ведро промытых вымоченных белых груздей стоит 800 рублей, только что из леса - 600, три больших белых гриба можно взять за 350 рублей. Прошлой зимой трехлитровую банку соленых груздей можно было купить от 800 до 1000 рублей. Впрочем, сторговаться с грибниками вполне реально.