23–24 июля в Новосибирске, на юбилейном X фестивале «ДАЧА», развернется яркое профессиональное пространство. Организаторы подготовили специальную программу для владельцев и шеф-поваров ресторанов, желающих усилить команду и удивить гостей авторскими решениями. Главная тема — местные продукты и сибирская гастрономия как движущая сила бизнеса.
Масштабная «Кухня» объединит более 10 ведущих шеф-поваров Сибири. В формате интенсивных мастер-классов эксперты поделятся не только теоретическими знаниями о современных направлениях, но и предоставят готовые практические наработки для внедрения в меню.
Участников ждет реальное обновление бизнеса: от подробного разбора успешных примеров из практики до живого диалога с поварами. Организаторы обещают, что каждый гость увезет с собой уникальные рецепты на основе локальных продуктов, новые вкусовые сочетания и свежий взгляд на привычные ингредиенты.
Особое внимание в программе уделено живому профессиональному общению. Встречи пройдут в расслабленной атмосфере «без галстуков», в лучших традициях фестиваля, что позволит наладить прямые контакты между рестораторами, производителями и городскими активистами, обменяться опытом и найти партнеров для совместных проектов.
Партнером гастрономического направления выступит проект «Дай Леща» — союз рестораторов, производителей, деловых кругов, средств массовой информации и горожан, заинтересованных в развитии Новосибирска.
«ДАЧА всегда была местом силы для рестораторов людей. В этом году мы решили углубиться в профессиональную повестку, чтобы рестораторы не просто отдохнули, но и получили конкретные ориентиры для роста. Это шанс заглянуть в новые веяния и познакомиться с теми, кто эти веяния создает», — комментируют организаторы.
Реклама, 16+ ИП Трофимов М. А. ИНН 420523900088
erid=CQH36pWzJppW3Re9EnTE1pGWyHUjfPjHQcfiPxxt8bP5Wa