15 образцов масла с массовой долей жира не менее 72,5% исследовали специалисты Красноярского ЦСМ. Вся продукция была закуплена в торговых сетях и изготовлена как в Красноярске, так и в других регионах РФ – Новосибирской, Челябинской, Московской областях, в Хакасии и Башкортостане.
В ряде образцов были выявлены растительные жиры и антибиотики. Растительные жиры оказались в масле Болтовского маслосыркомбината (Новосибирская область), ООО «Агрореконструкция» (Красноярский край, торговая марка «Анаш»), «Сбытпродсервис» (Челябинская область). Кроме того, в образце Болтовского маслосырзавода обнаружены антибиотики. Еще в шести образцах выявили нарушения требований технического регламента. В масле были завышены влажность, кислотность, заниженная массовая доля жира и низкие показатели по термоустойчивости.
— Качество масла на рынке оставляет желать лучшего. Многочисленные нарушения выявляются в продукции, выработанной как в Красноярском крае, так и за его пределами. Недобросовестные производители не только добавляют в масло растительные жиры, но и используют сырье с наличием антибиотиков. Человеку употреблять молочные продукты с содержанием антибиотиков нельзя, - отметила заместитель председателя дегустационной комиссии, главный специалист Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.
Нынешняя проверка масла была седьмой в истории ЦСМ. В 2006 году некачественными и небезопасными были признаны 22% образцов, в 2010 году – 27%, в 2012 году в ходе двух рейтинговых оценок – 65 и 75%, в 2015 году – 88%, в апреле 2016 года – 50%.
По итогам рейтинговой оценки лучшим был признан образец сливочного масла торговой марки «Белебеевское» (Башкортостан) - 19,5 баллов. На втором месте продукция торговой марки «Никольское здоровье» (Емельяновский район Красноярского края) - 19,3 балла, на третьей позиции образцы двух торговых марок – «Семенишна» (Хакасия) и «Простоквашино» (Красноярск) - по 19 баллов.
Проверку также прошли образцы торговых марок «Таежный Исток» (Сухобузимский район Красноярского края) - 18,9 баллов, «Домик в деревне» (Новосибирск) - 18,4 баллов, «АгроЯрск» (Сухобузимский район Красноярского края) – 17,2 баллов, Gudberg (ООО «Кохмайстер РУС», Московская область) - 14,7 баллов, «Село родное» (Минусинск Красноярского края) - 14,5 баллов, «Молочные продукты из Березовки» (ООО «КрасМол», п.Березовка Красноярского края) - 11 баллов.