За 12 месяцев продовольственные товары в республике подорожали на 16,06%, а с начала 2026 года — на 15,47% относительно декабря 2025-го, пишет издание «КП-Крым». По словам экономиста Елены Вершицкой, на цены влияют зависимость полуострова от поставок из других регионов и рост логистических расходов. Дополнительные затраты бизнеса связаны с топливом, перебоями в цепочках поставок и отключениями электричества.
Для хранения скоропортящихся товаров предприятиям приходится использовать дизельные генераторы. Эти расходы, отмечает экономист, отражаются на стоимости мяса, молочной продукции и рыбы. На цены также влияют рост тарифов на электроэнергию, оплата труда и стоимость горюче-смазочных материалов для рыбной отрасли.
По данным специалиста, с начала года курица подорожала на 38%, а за год — на 40%. Мясопродукты в целом прибавили 15,82%, говядина и сосиски — 22%, рыба и морепродукты — 25%. Вершицкая отмечает, что динамика цен на рыбу неоднородна: отдельные продукты дешевели благодаря господдержке и хорошему улову, однако общий тренд остаётся повышательным.
Отдельный риск связан с красной икрой. По оценке экономиста, из-за снижения вылова лососевых в 3,4 раза по сравнению с предыдущим годом к Новому году её цена может достигнуть 30–40 тысяч рублей за килограмм.
Осенью и зимой возможен дальнейший рост цен на овощи, яйца и мясо. В октябре помидоры подорожали на 22%, свёкла — на 8%. Вершицкая не исключает, что при сохранении проблем с логистикой и энергоснабжением к весне мясо, в особенности курятина и охлаждённая продукция, может прибавить в цене ещё 10–15%.