В Новосибирской области примерно 150 тысяч дойных коров и около 7 тысяч мясного поголовья. Такая же ситуация и во всей России». Такой дисбаланс приводит к резкому росту себестоимости мяса крупного рогатого скота. В существующих хозяйствах молочно-мясного направления издержки, необходимые для содержания молочного стада, распределяются и на мясной скот. Этого можно избежать, создавая хозяйства исключительно мясного направления, что позволит отказаться от приобретения дорогостоящего оборудования, строительства капитальных сооружений. Помочь этому должны областные и федеральные программы. Сейчас идет обсуждение их основных параметров — финансовых средств, методик поддержки и стимулирования. В Новосибирской области уже есть перспективные участники этих программ. Таких предприятий пока немного — около 30. Это те хозяйства, которые за последние годы накопили определенный научный, технический и методологический потенциал в этом направлении сельхозпроизводства. Впрочем, как подчеркнул начальник управления сельского хозяйства Георгий Иващенко, становление мясного скотоводства в регионе только начинается, и количество хозяйств, выбравших это направление развития, будет расти.
Сделать мясное животноводство рентабельным
Заместитель губернатора — руководитель департамента АПК Виктор Гергерт провел совещание с руководителями хозяйств, специализирующихся на разведении мясного скота в нашем регионе. «Работать с мясом крупного рогатого скота у нас считается убыточным, — отметил Виктор Гергерт. — И все потому, что никто целенаправленно им не занимается. В европейских государствах соотношение мясного и молочного скота примерно 50 на 50.