Ее необходимо регулярно поливать, рыхлить землю, быть всегда в поле под палящим солнцем. Ишак — основная тягловая сила, используемая в сельском хозяйстве. На них, в мешках, возят плодородную землю на крохотные поля, где негде развернуться трактору, на них же отвозят сжатые колосья пшеницы. За неимением лишних ровных площадей скошенные стебли пшеницы раскладывают прямо на дороге. Проезжающие по ним машины своими колесами вымолачивают зерно. Дехкане вилами переворачивают стебли, веют, подбрасывая зерно лопатами вверх, а там и ветерок с реки помогает. Нелегкий труд вознаграждается ароматом испеченного с пряностями хлеба.
Молотьба колесами
На севере Таджикистана, в Согдийской области, в окружении красивейших суровых гор, на которых ничего не растет, расположился кишлак Ворух, в переводе «Доброе сердце». Уже более 3-х тысячелетий в пойме горной реки Каравшан, протекающей по кишлаку, дехкане (колхозники) пытаются обрабатывать клочки земли, отобранные у гор, выращивая картофель, помидоры, огурцы, яблоки, абрикосы и самую главную культуру — пшеницу, за которой нужен особый, бережный уход.