Нитриты, попадая в организм человека в качестве пищевых добавок, могут представлять опасность для здоровья, преобразуясь в процессе метаболизма в азотистую кислоту, которая является сильным мутагеном. Сейчас продолжаются проверки на качество и безопасность минеральной воды, которая завозится в регион из других территорий: Грузии, Краснодарского края, Кемеровской области и Алтайского края.
В «Боржоми» найдены нитриты
В грузинской минеральной воде «Боржоми» и кисловодской «Есcентуки № 4», которые были в торговой сети Новосибирска, количество нитритов превышает норму в два-три раза. Об этом сообщили специалисты отдела питания Роспотребнадзора по Новосибирской области.