— Добрый день! У меня такой вопрос: надо ли уже выкапывать лук и чеснок или еще рано? Соседка выкопала еще в конце июля, а я сомневаюсь — может, они будут еще расти? Я слышала, что если выкопать слишком рано, то урожай будет плохо храниться. Евгения БУДЬКОНа вопрос отвечает огородник-практик Светлана ТАРАСОВА:— Не думаю, что ваша соседка права. В нашем климате лучшее, на мой взгляд, время для уборки озимого чеснока — первая декада августа. Так что сейчас самое время. Показателем для уборки служит пожелтение листьев и раскрытие цветочных головок. Я, когда выламываю чесночные стрелки, всегда оставляю одну-две как индикатор. Как соцветия раскрылись, значит, пора копать. Яровой чеснок обычно убирают на две — три недели позже. Для репчатого лука показатель готовности — полегание пера. Как только луковая ботва пожелтела и легла на грядку, значит, надо выкапывать.
Я всегда стараюсь убирать лук и чеснок в сухую теплую погоду. Выкапывать головки следует очень осторожно, чтобы не повредить их. Если все же надсекли лопатой, используйте их в первую очередь. Хранить нельзя — сгниют. Выкопанный чеснок и лук я тщательно промываю в проточной воде от частиц земли и раскладываю сушиться на веранде вместе с ботвой и корнями. Самые лучшие, крупные головки чеснока отбираю на семена для осенней посадки. Три года такой селекции, и теперь мой озимый чеснок очень крупный, почти все головки с детский кулачок.