Лучших выберут народным голосованием в нескольких номинациях. Конкурсанты, представляющие блюда в готовом виде, поучаствуют в нескольких программах. Так, пройдёт соревнование «Пельмени, всех стран объединяйтесь», где им необходимо будет продемонстрировать национальные особенности приготовления и подачи пельменей. В конкурсе «Изумительный рецепт» участники представят на суд зрителей готовый продукт с необычной начинкой — рыбой, субпродуктами, грибами, луком, репой, капустой, ягодами или добавками. Также будет интересен «Пельменный Гиннесс»: полуфабрикаты или пельмени в готовом виде «сразятся» за право называться «Самым маленьким», «Самым большим», «Самым вкусным». Зрителей ожидают соревнования: конкурс пословиц, поговорок, баек про пельмени «Пельменный юмор», конкурс на самые большие уши «Мистер и миссис пельмень» и конкурс на скорость поедания «Едок».
4 декабря в Нарымском сквере областного центра впервые пройдёт ярмарка-фестиваль «Сибирский пельмень-2011»
Производители пельменей и предприятия питания представят свою продукцию для дегустации.