Ориентир — стрелка
Многие уже убрали озимый чеснок, нынче все поспевает раньше. Как предполагают биологи, это знак того, что похолодает рано, рассчитывать на теплую первую половину октября не стоит. Так что огородникам надо убирать все вовремя.
Кто чеснок не убрал, вот несколько советов. Знак к уборке, как считают некоторые неопытные огородники, пожелтение кончиков листьев. Но они желтеют с весны, когда маловато было влаги и не все подкормили чеснок мочевиной. Так что это не свидетельствует о готовности к уборке. Ориентир — стрелка, которую надо было оставить у некоторых растений. Когда ее обертка начинает лопаться, можно подумать об уборке. Но лучше выкопать несколько луковиц с разных мест. Если «рубашка» луковицы не обрела сиреневатого оттенка, да еще и сыроватая, можно погодить несколько дней. К тому же шли дожди, так что ориентируйтесь по своим растениям. На разных участках свой микроклимат и условия. Но дожди-то прошли везде.
Сроки зависят и от того, для каких целей предназначен чеснок. Если на семена, то можно позже: луковицы становятся рыхлыми, их легче разобрать на зубки, у зубков появляются корневые бугорки. Если на хранение на зиму, то пораньше, пока луковица плотная, покровные чешуи целые.
Как копать? Иногда чеснок из сухой почвы выдергивается руками. Но этого лучше не делать, можно нарушить целостность луковицы, стержень ослабнет, и зубки могут развалиться. А хранить чеснок зубками нельзя, он быстро сохнет и портится. Ни в коем случае не обивайте землю с чеснока об лопату, как иногда видишь. Стряхивает хозяин комок земли с длинных корней чеснока, да и стукнет о лопату или вилы. А потом удивляется, почему чеснок начал быстро портиться, а это последствия удара.
Выкопанный чеснок просушивают на солнце несколько часов, но не дней, как кое-кто думает. Потом его связывают в пучки, не обрезая ботву, и недели на две, как и лук, вывешивают под навесом — в сарае, на чердаке, но не на солнце. И под наблюдением, особенно если копали в сырую погоду. Надо удалять поврежденные экземпляры. Потом чеснок обрезают — стебли и корни.
Способов хранения много. В незакрытых банках при комнатной температуре в самом прохладном месте квартиры. Можно каждую чесночину обмакнуть в парафин. Если оставлены довольно длинные концы ботвы, то чеснок увязывают в косы и подвешивают в кладовке. Грядку перекапывают, дезинфицируют, средства есть разные, спросите совета в магазине семян. На этом месте, так же как и на луковой грядке, можно посеять сидераты, например, фацелию, горчицу.