Ужин с «Вечёркой»
Мелко порубите половину пучка листьев свежего базилика. Пропустите через пресс или мелко нарежьте 3–4 зубчика чеснока. Все истолките скалкой с 1/2 стакана оливкового или подсолнечного рафинированного масла и 1/3 стакана зерен очищенных кедровых орехов. Натрите на мелкой терке 100 г сыра пармезан и смешайте с масляной смесью. Если соус получится сухим, добавьте еще масла. Посолите и поперчите по вкусу.
Отварите до готовности в большом количестве подсоленной воды 400 г макаронных изделий. Макароны отцедите от воды и сразу же подавайте на стол, смешав с соусом «Песто».
Этот соус может храниться в холодильнике около недели.