Cостоялся конкурс профессионального мастерства работников общественного питания Заельцовского района.
25 участников из 12 предприятий общественного питания района представили на суд публики и жюри свои самые оригинальные блюда, от экзотических раков до тортов разных форм и размеров.
В этом году организаторы решили не ограничивать кулинаров в выборе тем для блюд, поэтому повара, кондитеры и официанты проявили всю свою фантазию. Конечно, большинство из «съедобных композиций» в будние дни не поступают в продажу. Это эксклюзивные блюда, созданные в единственном экземпляре, специально для конкурса.
Повар шестого разряда Алексей Писарев, к примеру, приготовил необычную художественную композицию из обычных овощей, таких как лук, капуста, морковь, тыква. Овощи после кропотливой работы мастера превратились в некий букет цветов.
— Я работаю поваром уже 11 лет, — признался нам Алексей, но подобные блюда готовлю нечасто. Ежедневная работа иногда надоедает: представьте, изо дня в день приходится готовить одно и то же. Дорабатываешься до полного автоматизма, и чтобы не чувствовать себя роботом, я иногда позволяю себе поэкспериментировать. Конечно, любая композиция занимает много времени. К примеру, на каждый овощной цветок уходит от 15 до 30 минут. Зато и удовольствия больше получаешь от такой работы.
Зрители по достоинству оценили работы кулинаров. Публика особо завидовала членам жюри, которым довелось дегустировать все конкурсные блюда.
Напомним, что почти все участники конкурса примут участие в городском фестивале «Сибирское гостеприимство-2007», который пройдёт в Новосибирске с 5 по 7 сентября.