Апельсин - один из самых популярных плодов в мире. Родина его, по всей вероятности, Китай. Русское название происходит от немецкого Apfelsine, что в переводе с нижнегерманского диалекта обозначает «китайское яблоко». Французы называют апельсин «оранж». В плодах в большом количестве содержится витамин С, сахар, кислоты. В апельсинах есть также витамины группы В, провитамин А. Целебные свойства плодов были известны еще в глубокой древности. Благодаря большому количеству калия плоды обладают достаточно выраженным диуретическим действием. Они предупреждают простудные заболевания.
Абрикос (Armeniaca vulgaris) был вывезен Александром Македонским из Армении и распространился по всему Средиземноморью, Южной Европе, Ближнему и Среднему Востоку под названием «армянское яблоко». В плодах содержатся органические кислоты, витамины В1, В2, В15, С, каротин, фолиевая кислота, соли калия, кальция, железа, марганца, меди, йода, кобальта, цинка. Установлено, что 100 г абрикосов влияют на процесс кроветворения так же, как 40 г железа, что делает плоды незаменимыми для людей, страдающих малокровием. Абрикосовый сок и курага полезны беременным, людям с заболеванием почек и сердечно-сосудистой системы. Систематическое употребление в пищу абрикосов помогает предотвратить заболевания щитовидной железы. Плоды следует по возможности шире вводить в рацион детей из-за высокого содержания в них каротина, который необходим растущему организму. Полезны не только свежие абрикосы, но также сушеные и в виде варенья.
Родом помидор из Южной Америки. Там на языке ацтеков он называется «томатль». Но, попав в Европу, получил другое название, очевидно, из-за своей красной расцветки, символизирующей любовь, и стал именоваться «любовным яблоком» - «pomme d'amoure») - помидором. В помидорах много органических кислот, чем прежде всего обусловлена их пищевая ценность, а также витамина С и каротина. Помидоры используют при лечении заболеваний, сопровождающихся нарушениями обмена веществ, при пониженной кислотности желудочного сока, болезнях печени, для стимулирования кроветворения. Эти овощи обладают бактерицидными свойствами и применяются для лечения ран. В последнее время часто упоминается роль томатов при профилактике онкологических заболеваний.