Многие огородники уже убрали морковь и тем более свеклу. Но вообще-то время их уборки только подошло. Некоторая спешка вызвана опасениями, что на участки могут пожаловать незваные гости с ведрами и лопатами. Но по правилам агротехники морковь лучше убирать в последней декаде сентября.
Убирают морковь 20-25 сентября. При более ранней уборке значительно снижается урожай, так как наибольший прирост корнеплода (до 40-50%) приходится с 1 по 20 сентября. При снижении температуры воздуха до 4-6 градусов прирост прекращается. Ботву обрезают, но не откручивают, оставляя черешки листьев длиной 1 см. Оставлять выкопанные корнеплоды с листьями нельзя, так как они испаряют много влаги, корнеплоды быстро вянут и плохо хранятся. Хранить корнеплоды следует при 0 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха 90-95%. Снижение температуры до -1 градуса Цельсия нежелательно, а при -2 градусах Цельсия ткани корнеплодов повреждаются. При 2-3 градусах Цельсия корнеплоды прорастают и поражаются болезнями. Хранить морковь можно переслоенную песком, в ящиках, выложенных полиэтиленовой пленкой, или в открытых полиэтиленовых мешках. Больные корнеплоды немедленно удаляют.
А можно морковь оставлять на грядке. Разве не случалось с вами, что, копая весной землю, наталкиваетесь на случайно оставленные с осени морковки, которые прекрасно перезимовали на том самом месте, где выросли.
Сибирь, конечно, не средняя полоса России, морозы у нас покрепче, но попробовать можно. Убирая урожай, не выкапывайте всю морковь, оставьте на грядке часть корнеплодов, компактно в одном месте. После заморозков надо срезать ботву. Грядку накрыть опавшими листьями или соломой слоем 15-20 см, а сверху пленкой. Если снегу мало, его надо подсыпать на это место. Ранней весной выкапывайте морковь.