Только с пылу, с жару

Коллектив этого кооперативного предприятия один из лучших в области. Вот уже четыре года подряд в экономическом соревновании занимает первое место по отрасли. Здесь самые высокие объемы производства собственной продукции. Почти сто видов изделий выпускают тогучинские пищевики. Есть и эксклюзивные разработки местных технологов. В ресторане общепита, например, большим спросом пользуется фирменное блюдо — котлета по-тогучински.

Восемь лет назад тогучинцы обходили этот ресторан стороной. Сейчас он самое популярное место проведения свадеб, юбилеев и прочих торжеств. Да и что говорить, приятно отдохнуть в новом банкетном зале с красивыми пластиковыми окнами, в уютной обстановке с хорошей музыкой. Но еще приятнее здесь цены. «Мы решили брать не высокой ценой, а количеством, — говорит председатель правления потребобщества «Общественное питание» Нина Мешкова. — И хотя в Тогучине недавно открылись еще два ресторана, наши клиенты нам не изменяют. Банкетный зал расписан до самого сентября».

Именно с приходом Нины Васильевны в общественном питании Тогучина произошли большие перемены. Ровно восемь лет назад ее попросили принять это предприятие. Всю жизнь Мешкова работала в райпо. Пришла сюда девчонкой и полюбила это дело всей душой. Но работала до этого в торговле. Общественное питание было для нее далекой отраслью. Общепит к тому моменту обанкротился. В том же ресторане, кроме двух кастрюль, ничего не было. Какая уж тут музыка! Оборот по предприятию за месяц был равен 150 тысячам. Очень деятельная по натуре Мешкова расшевелила остатки коллектива. Она всегда была рядом со своими девчатами. Как сама смеется, действовала по принципу: вперед с тряпкой и ведром. И буквально за полгода конченое, казалось, предприятие рассчиталось с долгами. Заработало стабильно.

Дальше — больше. Стали зарабатывать не только на жизнь, но и на развитие. Открыли новый, прекрасно оборудованный магазин «Кулинария». Расширили его ассортимент. И товарооборот за счет этого увеличили вдвое. А в старом помещении магазина сделали современный ресторан-бар. В центре Тогучина организовали две закусочные, так называемые пункты быстрого питания. И все это сделали на свои собственные деньги.

Сейчас ежемесячный оборот общепита составляет почти два миллиона рублей. Количество рабочих мест увеличилось вдвое: с пятидесяти до ста человек. «Мы постоянно участвуем во всех районных мероприятиях, будь то детский праздник или сессия районного Совета», — рассказывает Нина Мешкова.

Своих девчонок она зовет не иначе как пчелками. «Коллектив просто замечательный, — говорит Нина Васильевна. — Работа у нас трудная. Ночь-полночь, вставай, готовь, беги к покупателям. Но никто не жалуется. Все понимают, что делать надо все самим». Тогучинский общепит не пропускает ни одной ярмарки, выставки, учебы. Они всегда готовы учиться и делиться опытом. Поэтому здесь частенько проходят семинары. В прошлом году на зональной ярмарке «Колыванский привоз» тогучинцы завоевали Большую золотую медаль «За высокое качество и широкий ассортимент продукции». Судьи отдали предпочтение им безоговорочно и единогласно.

Есть очень почетная награда и у самой Нины Мешковой. В 2004 году она участвовала в заключительном туре всесоюзного конкурса «Женщина — директор года» в Москве и вышла в число победителей. Ее работы опубликованы в материалах этого конкурса, а имя занесено в Книгу почета. Нина Васильевна Мешкова — неординарная личность. Чего стоит только ее увлечение сплавом по Катуни! Ежегодно хоть на три дня она уезжает для этого на Алтай. А недавно и одну из своих девчонок сагитировала на такую поездку. Глядя на своего руководителя, коллектив общепита тоже бодрится. Прошлой зимой все вместе участвовали в районных лыжных соревнованиях. Состязались 22 команды. А победили девчонки из общепита. Потом еще и поторговали своей продукцией. Конечно же, с пылу, с жару. Прямо здесь же, в казанах, приготовили плов, изжарили шашлыки, напекли блинов. «А холодную-то еду кто у нас станет брать?» — говорят девчата. И не беда, что некоторым из этих девчат уже под пятьдесят. Попробуйте и вы так везде успевать!