В Устьянцево школьные обеды не отменили

Большой первый класс — это жизнь и надежные перспективы на ближайшие несколько лет. С другой стороны, у большой школы и заботы большие.

И среди них едва ли не главная, как и в любой семье, — чтоб дети были сыты.

Барабинский район никогда не свертывал школьные обеды. Даже в самое жестокое время, когда продукты приходилось добывать какими-то окольными путями: через взаимозачеты, личные связи и т. д. Спасибо, помогали руководители сельхозпредприятий, отпускали для школьных столовых мясо, молоко, муку, крупы. Как говорится, чем богаты. Впрочем, и своим рабочим зарплату тогда выдавали той же «валютой». А директора школ расширили пришкольные участки до размеров приличных плантаций и выращивали на них все, что вообще способно произрастать на сибирской земле. Так и выкручивались.

До прошлого года существовала государственная дотация на школьное питание. Она все сокращалась и сокращалась, а в последнее время вообще была 1 рубль 88 копеек на ребенка. Вроде бы смешные деньги, но в сумме хватало, например, чтобы купить мяса на нормальный обед.

Сейчас система поддержки изменилась. Дотируются обеды только для детей из малообеспеченных, многодетных и приемных семей. На них из бюджета выделяется по 5 рублей в день. За остальных по столько же платят родители.

— И плюс к тому полные погреба собственных овощей и картофеля, — уточняет размеры возможностей своего общепита директор Устьянцевской школы Владимир Беляев. — Еще плюс — многолетний опыт организации питания на очень маленькие деньги. Сейчас стало намного легче, но не расслабляемся, работаем на свою столовую с весны до осени.

Полгектара занимает школьный овощной участок. Тут правят бал учитель биологии Наталья Толстова и учитель труда Лидия Каменева. Это главные полеводы школы. Но и ребята относятся к летним отработкам со всей серьезностью. Если уж поливать — так поливать, если полоть, так до последнего, самого хилого сорняка.

Картофель выращивают в селе Половинном — целый гектар. На этой плантации проходят летнюю практику местные подростки, которые тоже учатся в Устьянцевской школе.

Осенью, как правило, собирают богатый урожай. Овощехранилище трещит от запасов, излишки продают. Выручка — полностью на школьные нужды. А дальше — уже дело поваров. Владимир Петрович от души хвалит их. Любовь Кабукина и Валентина Чистякова готовят вкусно и по-крестьянски экономно. Умеют так рассчитать меню и продукты, чтобы неделю полноценно кормить ученика за 20 рублей. Естественно, качество блюд всегда проверяет школьный медик.

...В кабинете директора мы сидим уже целый урок, присутствуют и учителя, у которых на это время пришлось «окно» в расписании. Наш разговор не отходит далеко от темы школьного питания. Хозяева охотно объясняют, как у них получается обходиться малым для достижения столь весомого результата. Все дети сыты и все равны за столом. Выходит, в стенах школы нет богатых и бедных, и это очень важно для поддержания здорового психологического климата, а в итоге — для успешной учебы.

Звенит звонок. Перемена. На удивление, ребятишки не бегут стремглав в столовую. Места занимать не надо, в очереди стоять тоже не надо. У каждого здесь свое место, столы накрываются заранее. На них ставятся столовые приборы, хлеб, холодные закуски и напитки. Пришли едоки — подается горячее. Вот и все.

— Как кормят, ребята?

В городской бы школе сейчас со всех сторон заголосили — каждый со своей оценкой. В сельской отвечают скромно и по делу. И то, если спросят кого-то конкретно. Ответы одинаковы: нормально, хорошо.

Хотя в один день первое и второе не готовят — дорого. И если вчера мясо пошло на гуляш, то сегодня подают наваристый борщ на костном бульоне. Плюс к нему винегрет (в количестве «от всей души»), компот, печенье.

Учителя тоже обедают одновременно с учениками. У них те же порции и по той же цене. Их стол стоит в одном ряду с ученическими, так что почвы для каких-то слухов и подозрений (мол, для работников оставляют самый вкусный кусочек) нет совершенно.

«Вкусный кусочек», причем отдельный, бывает как раз для ребят из проблемных семей. Время от времени управление соцзащиты выделяет целевые деньги, тогда для них организуется усиленное питание. Кормят по полной программе: крепкий завтрак, обед (уже и первое, и второе), фрукты, соки. Конечно, это существенная поддержка для здоровья детей, которые дома такого не видят.

Но и каждодневное, «рядовое» меню в школьной столовой вполне соответствует своим задачам: вкусно, сытно, все свежее и приготовлено из экологически чистых продуктов.

Такая же практика во всех школах района. В каждой — повара-умельцы, и запасов овощей хватает на весь учебный год. А в последние годы отпала забота о закупке продуктов в магазинах. Управление образования теперь это делает централизованно и развозит по школам.

В Устьянцево мясо, правда, закупают на месте. Уж для детей свой колхоз продает самое лучшее и качественное. Цены тоже не задирает выше отпускных.

Спрашиваем о молоке: получают ли его дети, пьют ли. Заодно и о медведевском «стакане молока»: вице-премьер обещал его каждому школьнику ежедневно. Оказывается, «стакан» еще в пути. Сельские школьники, конечно, с молоком не бедствуют, здесь почти в каждом дворе корова, а то и две. Школьное сообщество едва сговорили на один «молочный» день в неделю. Но если бы подарок вице-премьера заработал, можно было бы его заменить на ряженку, варенец или йогурт — эти молочные продукты в селе редкость.

Сейчас в школе уже готовятся к весне. Проверяют семена на всхожесть, ремонтируют огородный инвентарь. Скоро на окнах появятся ящики с рассадой. Может быть, в будущем жизнь настолько изменится, что нужда в подобной работе отпадет, родители смогут финансировать обеды своих чад, допустим, в кафе, что притулится рядом со школой. Это уже будет другой потребительский уровень: что захотел, то и купил. Заманчиво! Но пока приходится жить по законам своего небогатого времени. И, назло невзгодам, жить достойно.