Как угодить перцу

Аппетитно хрустящий, брызжущий соком, мясистый и сладкий, настолько крупный, что из одного плода можно приготовить салат для всей семьи, составная часть и украшение множества любимых блюд. И небольшой, острый, обжигающий так, что перехватывает дыхание, не менее популярный в кухнях многих стран мира. Все это перец — удивительный овощ из семейства пасленовых.

Перец не любит резких колебаний температуры, наилучшим образом растет и развивается при 20 — 28 градусах днем и 15 — 18 градусах ночью. Взрослые сильные растения могут продолжать плодоносить и при 15 — 18 градусах тепла, но если температура опустится ниже 10, рост растений прекратится. При 30 — 32 градусах опыления не происходит, цветки и завязи осыпаются. Больше всего перец нуждается в тепле на протяжении месяца — с момента появления бутонов и во время массового цветения. Температура почвы влияет на его развитие не меньше, чем температура воздуха, она должна быть близка к 18 — 22 градусам.

— Корневая система перца находится в верхнем слое почвы и живо реагирует как на недостаток, так и на избыток влаги, — рассказывает садовод-любитель с многолетним стажем Валерий Брижань. — Если воды не хватает, она страдает от повышения концентрации солей в почвенном растворе, в результате стебли одревесневают, завязи и листья начинают опадать, плоды мельчают. Зато достаточный и своевременный полив способен поднять урожайность в 3 — 4 раза. Обычно бывает достаточно 2 — 3 поливов в неделю — по 2 литра теплой воды на кустик. Земля должна быть промочена на глубину 15 — 20 сантиметров.

При выращивании перцев в теплицах опыление часто не происходит из-за слишком высокой влажности воздуха, при которой пыльца не высыпается из пыльников. Ухудшает завязываемость плодов и слишком высокая температура. Поэтому приходится чаще проветривать теплицу, открывая двери и фрамуги с одной стороны, чтобы не было сквозняков. Открывают ее с утра, пока температура внутри и снаружи различается не очень сильно.

— Иногда растениям недостаточно питания, — отмечает Валерий Брижань. — В открытом грунте на хорошо заправленных грядках количество подкормок минимально, за лето бывает достаточно двух: во время цветения и массового плодоношения. Перцы в теплицах приходится кормить дольше, больше и чаще: каждые две-три недели, чередуя органические и комплексные минеральные удобрения (например, «Кемира-универсал» — 1 столовая ложка на 10 литров воды: перец не любит высоких доз удобрений). Самая подходящая подкормка органикой — растворы коровяка (1:10) и куриного помета (1:12). Желательно добавить на ведро раствора 1 столовую ложку нитрофоски и дать настояться 3 — 4 дня.

ФАКТ
В лианах актинидии содержатся вещества, которые действуют на кошек подобно валерьянке. Поэтому молодые растения нужно защищать от домашних любимцев