Каравай. Какой хочешь — выбирай!

Доля выращенной в Краснозёрском районе пшеницы ежегодно составляет не менее десяти процентов от всего валового намолота зерна в области

Врайцентре Краснозёрское состоялся общерайонный конкурс караваев и хлебобулочных изделий, посвященный 80-летию района. В нем приняли участие школьные и дошкольные образовательные учреждения, культурно-досуговые центры, предприятия районного потребительского общества, сельскохозяйственные предприятия, индивидуальные предприниматели и физические лица. Представленные караваи и прочие хлебные изделия оценивались специальным жюри по пяти номинациям. Все краснозёрцы, пришедшие на выставку, могли участвовать в голосовании, выражая симпатии конкурсантам.

Казалось бы, какой праздник в честь хлеба, если на дворе октябрь, а уборка зерновых культур в районе, считающемся хлебной житницей области, в самом разгаре. Но, наверное, можно и таким способом поддержать земледельцев района в трудный час. Прославить то, ради чего трудятся хлеборобы. Показать хлеб — главный продукт на любом столе, огромное разнообразие блюд различных кухонь мира, в основе которых мука, полученная из солнечных пшеничных зерен. А в том, что хлебобулочные изделия, караваи и блюда на основе теста могут быть шедеврами пекарского искусства на вид, ароматными и изумительно вкусными, а их представленное многообразие ошеломляющим, наглядно убедили всех участники конкурса.

Просторный танцпол Дома культуры, на время превратившийся в выставочный павильон, был пронизан светом и окутан сытно-сладким хлебным духом. Атмосфера праздника захватывала сразу, на высокой ноте ее поддерживали задушевные выступления артистов, нарядные костюмы участников, красочное оформление зала и, конечно, подача и оформление экспонатов конкурса — караваев и изделий из муки.

Здесь сразу же встретились и хорошо знакомые лица. Здороваюсь да интересуюсь уборкой на полях хозяйства «Коневское» у его директора Ивана Василевича Говорухи возле богато накрытого стола этого сельхозпредприятия. Глаз не отвести — надеюсь, что на дегустации удастся отведать хотя бы кусочек знатных коневских пирогов с рыбной начинкой.

Тут же, едва повернула голову — накрытые столы хозяйства «Новомайское», вот и его руководителя Олега Вотякова с его неизменными шутками и прибаутками слышно где-то рядом. В голове сразу же всплывает, что хлебных нив у новомайцев больше всех в районе, валовой сбор зерна здесь традиционно самый большой по области. Да, непросто сейчас земледельцам хозяйства. Но вспоминаются слова и самого Олега Ивановича, что сказал в одном из интервью: «За четверть века, которые возглавляю предприятие, не раз случалось, что только сила духа и умение посмеяться над собой помогали работать дальше». Вот и сегодня ситуация из таких, когда крепость крестьянского характера нужна не показная…

Ладно, оставлю на время проблемы, праздник вокруг. Восторг и замирание публики у каждого стола, равнодушно взирающих граждан нет. В караваях и хлебобулочных изделиях четко прослеживается юбилейная тематика конкурса: мелькают в выпечке цифра 80, хлебные колосья и белоснежный гусь, несущий в клюве тугой хлебный колосок, — герб района… Есть изделия и без смысловой нагрузки, но неправдоподобно изящно-красивые, как, к примеру, цветочная, а на самом деле хлебная корзинка мастерицы Нины Зуевой из Казанака или изящные банты лаваша от частного предпринимателя Рафика Чобаняна из райцентра.

Детские сады, сумев к арсеналу собственной фантазии привлечь умелые руки воспитанников и их родителей, сразу сразили необычным разнообразием ассортимента. Тут были различные съедобные варианты смешных зверушек и игрушек, да и прочих вкусностей. Не отставали в наглядности и количестве выпечки и блюд ни школы, ни работники учреждений культуры, но понятно, что профессиональное мастерство хлебопеков Краснозёрского райпо и предприятия «Хлебные традиции» все же было на порядок выше.

Они и победили в номинации «Лучшие праздничные хлебобулочные изделия, посвященные 80-летию Краснозёрского района Новосибирской области» среди юридических лиц, уступив одно призовое место коллективу детского сада № 2 рабочего поселка. Кстати, последний на конкурсе получил большинством голосов также приз зрительских симпатий.

В номинации «Лучшие праздничные хлебобулочные изделия, посвященные 75-летию Новосибирской области» победителем стала Нина Ивановна Зуева. Индивидуальный предприниматель Рафик Васильевич Чобанян получил награду в номинации «Национальная выпечка», где вместе с ним расстарались до победы культурно-досуговый центр села Майское, детский сад села Колыбельское и школа села Нижнечеремошное.

Лучшее дизайнерское оформление признали за детсадами № 5 и 3 рабочего поселка, а в номинации «Лучшие хлебобулочные изделия с начинкой» победителями, кроме столовых хозяйств «Коневское» и «Новомайское», стала школа села Веселовское и сразу несколько детсадовских коллективов из сел Аксёниха, Казанак, Полойка, № 4 из Краснозёрского.

Все вырученные средства от реализации выпечки на аукционе перечислены на дальнейшее возведение в Краснозёрском православного храма.

ФАКТ
В рабочем поселке Краснозёрское выполнены работы по монтажу и заливке фундаментной плиты строящегося храма Живоначальной Троицы.