Хлеб подорожает на 20 процентов

Представители хлебно-зерновойцепочки — Сибирского зернового союза и Союза хлебопекарных и кондитерских предприятий Сибири — объяснили, почему хлеб дорожает.

Представители хлебно-зерновой цепочки — Сибирского зернового союза и Союза хлебопекарных и кондитерских предприятий Сибири — объяснили, почему хлеб дорожает.

Какими цены будут в августе?
Фото Оксаны МАМЛИНОЙ

В июле на рынке зерна — перемены. Средние цены на мукомольную пшеницу, по данным аналитического центра Сибирского зернового союза, выросли с 4200 до 6500 рублей за тонну. Только за месяц! Тенденция сохраняется.

Президент Сибирского зернового союза Дмитрий Терешков говорит: то, что сегодня происходит, — это абсолютно логичное продолжение цепочки событий и факторов, которые сложились на мировом рынке зерна и на рынке зерна в Российской Федерации. Но, конечно, есть и специфические местные факторы.

— Еще в начале года Сибирский зерновой союз дал свою оценку, которая достаточно серьезно отличалась от данных официальной статистики, и, как показала практика, все подтвердилось «до копейки», — поясняет Терешков. — А именно — дефицит в пятьсот тысяч тонн продовольственного зерна. Официальная статистика оценивала урожай прошлого года 12 миллионов тонн по Сибирскому федеральному округу, а наши оценки были другими — 9,8–9,9 миллиона тонн. Зерно, которое можно было использовать на продовольственные цели, на переработку в муку и так далее, мы оценивали в три с половиной миллиона, тогда как реальная потребность — четыре миллиона. Сегодняшний резкий взлет цен в Сибири продиктован в свою очередь как всеми процессами, происходящими в целом на рынке РФ, так и в СФО. Ко всему национальный проект по развитию АПК коснулся животноводства, а растениеводства — нет. Резко выросло поголовье скота и птицы, и, соответственно, было дополнительно востребовано огромное количество фуражного зерна, которое было и остается в жесточайшем дефиците. Его заменили продовольственным зерном, что еще больше усугубило его дефицит. Это тоже специфический фактор для Сибирского региона.

Положение дел ухудшилось и тем, что в иные годы на сибирский рынок ввозилось до 800 тысяч тонн зерна из Казахстана. В этом году Казахстан свою экспортную политику переменил и принялся за новые и, по их мнению, перспективные рынки Китая и Средней Азии. Экспорт из Казахстана обычно закрывал такие вот дефицитные периоды, теперь он прекратился.

Российский рынок зерна, по словам Дмитрия Терешкова, и вовсе обещает неблагоприятные прогнозы на урожай 2007 года в южной части России. Такие пессимистические ожидания, соответственно, подстегивают закупочные цены. Сегодня заготовительные цены на Кубани находятся на уровне от 5500 до 7000 рублей за тонну. Показатели рекордные, и, соответственно, мостик быстро перекидывается на рынок Сибирского федерального округа.

Хлебопеки, понятное дело, зависят от цен на муку. Если в мае хлебопекарни покупали муку первого сорта по 6700, то сегодня покупают уже по 10500, а в августе цена приблизится к 12000 рублей за тонну.

 — И поэтому сдержать рост цен мы просто не можем, — говорит президент Союза хлебопекарных и кондитерских предприятий Сибири Евгений Бондарев. — Цена будет меняться, другой вопрос — какими темпами? Все зависит от местных региональных условий, так как в каждом регионе есть свои сдерживающие факторы. Нельзя говорить о том, что хлебопеки виноваты во всем.

По прогнозам, цены на хлеб в августе взлетят во всех регионах на 20%. Кроме того, ожидается повышение цен от 15 до 60% на другие продукты питания.

— Но противостоять резким ударам и резким ценовым скачкам можно, — утверждает Дмитрий Терешков. — Сегодня в России нет ни одного сырьевого и отраслевого рынка, подверженного столь сильным и непредсказуемым колебаниям, как зерновой рынок. В течение одного сельскохозяйственного года цена зерна может упасть в несколько раз, а потом в несколько раз вырасти… Но стабилизирующие механизмы существуют. Еще год назад мы предлагали создать Сибирский региональный зерновой интервенционный фонд. Проект был разослан в региональные администрации, но пока дело дальше стадии изучения и прочтения не продвинулось. Попытки регулирования со стороны всех органов власти, конечно же, есть. Но, к сожалению, они не располагают реальными механизмами и набором регуляторов. А требовать, допустим, от хлебопека не повышать цен — то же самое, как требовать от кассира в кассе «Аэрофлота» не повышать цены на билеты или продать по старой…

Что касается дефицита зерна, то сегодня он наблюдается на Алтае, потому как там — наибольшее скопление зернопереработчиков, которые доминируют сегодня не только в СФО, но и в России. 12% всего объема муки в РФ производится в Алтайском крае.

— Тот объем зерна, который выращивается ежегодно, — он недостаточен, — считает председатель Совета директоров Сибирского зернового союза Александр Бедарев. — Алтайские переработчики из года в год дополнительно добирают зерно в Новосибирской, Омской областях, Красноярском крае и Казахстане. Пока предложений зерна от алтайских сельхозтоваропроизводителей нет. Наши власти уже обеспокоены ростом цен на хлеб. Уже принимаются меры, чтобы не допустить необоснованного завышения цен. На уровне глав администраций муниципальных образований проводятся переговоры с мукомолами и хлебопеками с тем, чтобы не допустить резких скачков…

P. S. «Российская газета» сообщила вчера, что руководство комбината «Новосибирскхлебпродукт» уже озвучило решение повысить с 1 августа цену на хлеб на 15 процентов.

Между тем…

Газета «Гудок» сообщила, что в среду президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский объявил: ажиотаж вокруг роста цен на хлеб раздут искусственно. Спекулянты на рынке воспользовались повышенным вниманием СМИ к проблеме и взвинтили цены.

По данным Злочевского, последние два дня цены на зерно в Центральной России, Поволжье и ряде южных регионов начали постепенно снижаться. Ситуация нормализуется, дефицита хлеба в стране не ожидается. «Пора прекратить истерию», — призвал журналистов президент Зернового союза. По мнению экспертов, опрошенных «Гудком», цены на зерно поднялись в связи с плохой погодой во время посевной кампании: на них повлияли сильная засуха в Центральной России и на Юге, дождливая погода в Сибири. Цена с 4 тыс. руб. за тонну продовольственной пшеницы 3-го класса выросла до 6 тыс. руб., а буханка хлеба в среднем по стране подорожала на один рубль. «Однако, — пишет «Гудок«, — Аркадий Злочевский считает, что более значимой причиной роста цен на зерно является изменение конъюнктуры мирового рынка. Внутрироссийские и мировые цены являются сообщающимися сосудами. Ежегодно население мира растет в среднем на 80 млн человек в год, а зерна хватает, только чтобы обеспечить половину этого прироста».

В 2000 году хлеб в России стоил 12 руб. за 1 кг, в 2004 году наблюдался самый высокий рост — с 14 до 20 руб. Сейчас цена на хлеб составляет 26 руб. за 1 кг, но, по прогнозам Зернового союза, она может вырасти на 20% до конца года.

Подпишитесь на нашу новостную рассылку, чтобы узнать о последних новостях.
VN.ru обязуется не передавать Ваш e-mail третьей стороне.
Отписаться от рассылки можно в любой момент
Поделиться:
Копировать