Повара доказали, что они не роботы

25 участников конкурса из 12 предприятий общественного питания района представили на суд публики и жюри свои самые оригинальные блюда, от экзотических раков до тортов разных форм и размеров.

Cостоялся конкурс профессионального мастерства работников общественного питания Заельцовского района.

Фото Владимира ПОЛЯКОВА

25 участников из 12 предприятий общественного питания района представили на суд публики и жюри свои самые оригинальные блюда, от экзотических раков до тортов разных форм и размеров.

В этом году организаторы решили не ограничивать кулинаров в выборе тем для блюд, поэтому повара, кондитеры и официанты проявили всю свою фантазию. Конечно, большинство из «съедобных композиций» в будние дни не поступают в продажу. Это эксклюзивные блюда, созданные в единственном экземпляре, специально для конкурса.

Алексей Писарев: икебана из корнеплодов
Фото Владимира ПОЛЯКОВА

Повар шестого разряда Алексей Писарев, к примеру, приготовил необычную художественную композицию из обычных овощей, таких как лук, капуста, морковь, тыква. Овощи после кропотливой работы мастера превратились в некий букет цветов.

— Я работаю поваром уже 11 лет, — признался нам Алексей, но подобные блюда готовлю нечасто. Ежедневная работа иногда надоедает: представьте, изо дня в день приходится готовить одно и то же. Дорабатываешься до полного автоматизма, и чтобы не чувствовать себя роботом, я иногда позволяю себе поэкспериментировать. Конечно, любая композиция занимает много времени. К примеру, на каждый овощной цветок уходит от 15 до 30 минут. Зато и удовольствия больше получаешь от такой работы.

Сервировка тоже влияет на желудочный сок
Фото Владимира ПОЛЯКОВА

Зрители по достоинству оценили работы кулинаров. Публика особо завидовала членам жюри, которым довелось дегустировать все конкурсные блюда.

Напомним, что почти все участники конкурса примут участие в городском фестивале «Сибирское гостеприимство-2007», который пройдёт в Новосибирске с 5 по 7 сентября.

Подпишитесь на нашу новостную рассылку, чтобы узнать о последних новостях.
VN.ru обязуется не передавать Ваш e-mail третьей стороне.
Отписаться от рассылки можно в любой момент
Поделиться:
Копировать