Не зная броду, не пей воду

Качественные газированные напитки приготовлены только на натуральном сырье. И при этом действительно используются плодово-ягодныесоки, сиропы, экстракты и сахар. И никаких красителей.

Обращайте внимание на то, какое сырьё использовалось при приготовлении напитков

Вода и различные ее производные (газировки, минеральные воды и прочие напитки) — необходимое условие нашего существования. Два литра воды в день помогут поддержать водный баланс в организме. Итак, вначале разберемся с ассортиментом, а потом будем и утолять жажду.

Остерегайся искусственной «газировки»

— При изготовлении искусственных напитков производители используют гораздо больше «ухищрений», — рассказывает эксперт по минеральным водам, пивобезалкогольной и винодельческой продукции Светлана Родина. — Подделок много потому, что это, как правило, дешевый продукт. Некоторые из них состоят только из одних искусственных ингредиентов. К ним нужно относиться весьма осторожно и по возможности не пить вообще. Иначе рискуете употребить краситель, ароматизатор и консервант. Все это — искусственные продукты, кроме воды, разумеется. Единственный плюс для производителя то, что они лучше хранятся. И ребенку такие напитки желательно не давать. Потому как некоторые ингредиенты, кроме окраса языков во все цвета радуги, могут вызвать аллергию. На это родителям, думаю, стоит обратить внимание. Качественные газированные напитки приготовлены только на натуральном сырье. И при этом действительно используются плодово-ягодные соки, сиропы, экстракты и сахар. И никаких красителей. Конечно, они — самые благоприятные среди всех газированных и «лимонадных» напитков.

Но очень часто, по словам Светланы Федоровны, сахар заменяют различными подсластителями. И конечно, в том случае, если они разрешены Минздравом. Обнаружить их в напитке очень легко: остается послевкусие с оттенком горечи, от которого потом очень сложно избавиться.

— Производителям, чья продукция основана на подсластителях, большую медаль «Сибирской ярмарки» мы никогда не даем, — говорит эксперт. — В общем, лучше отдавать предпочтение напиткам, приготовленным на натуральном сырье, и информацию об этом можно прочитать на этикетке. Если вообще ничего вразумительного не прочитаете, то не покупайте почем зря. Да, кстати, информация только рекламного характера типа: «Самый вкусный!» или «Самый лучший!» должна насторожить потребителя, поскольку говорит о явной фальсификации. Конечно, реклама нужна, но она должна содержать только достоверную информацию о товаре и об использованном сырье в том числе. Это касается прежде всего пищевых продуктов. На прилавках магазинов встречаются и так называемые замутненные напитки. Например, на «Сибирской ярмарке» был представлен из этой серии очень хороший напиток — витаминизированный и йодированный со вкусом апельсина на сахаре — «Савой» (Рубцовск, Алтайский край), который получил большую золотую медаль.

Выпил — подлечился

Минеральных вод тоже предостаточно. Есть из чего выбрать. Минералки, например, делятся на питьевые, лечебно-столовые и лечебные. Они отличаются друг от друга только процентом минерализации. По мнению исследователей, марки «Боржоми», «Ессентуки», «Нарзан» входят в число лидеров продаж во многом благодаря высокому уровню узнавания, который, в свою очередь, поддерживается за счет долгого присутствия на рынке. Кстати, минералка от нашего местного производителя — «Доволенская» (минеральная хлоридно-натриевая бромная лечебно-столовая вода) по своим целебным уникальным свойствам и вкусовым качествам ничем не уступает известным лечебно-минеральным брендам.

— Минеральные питьевые воды из этой серии можно употреблять ежедневно, — утверждает эксперт. — Столово-лечебные — тоже, но только не сильно увлекаться. А вот прежде чем купить лечебную воду, нужно посоветоваться с врачом. От одной бутылочки, конечно, ничего не будет, но все-таки лучше проконсультироваться. Ведь там содержатся биологически активные вещества (йод, бор и другие), которые будут уместны только для людей с определенными заболеваниями. В некоторых из них допускается легкий осадок. Срок хранения — один год. Любую минеральную воду лучше покупать в стеклянных бутылках, а не в пластиковых.

Пара строк про забытый квас, который может вполне заменить популярный у молодежи напиток «Пепси». Он бывает традиционный, полученный путем брожения, и «условный». Настоящий бутылочный квас — насыщенного цвета и с очень мелкими пузырьками — больше ценится гурманами за вкусовые качества (походит на квас, приготовленный по домашним рецептам). Он действительно живой и обладает лечебными свойствами, хотя и хуже хранится. От всех остальных газированных напитков, именуемых квасом, пользы никакой, хотя и вреда нет.

Ценовой ряд: цены региональных производителей газировок вполне демократичны: 12–15 рублей за 1,5 литра. Чистая питьевая вода — около 16 рублей за 1,5 литра и девятнадцатилитровые бутыли — более 150 рублей. Минеральные вода, та же «Доволенская» или «Карачинская», стоит около 12 рублей за 1,5 литра. Минералка в стеклянных бутылках — рублей на 10–15 дороже.

Справка ВН

На Руси первое письменное упоминание о квасе относится к 989 году, когда киевский князь Владимир обратил своих подданных в христианство. В летописи по этому поводу было написано: «Раздать народу пищу, мед и квас»…

Квас, изготовленный из ржаного и ячменного солода, обладает не только высокими вкусовыми качествами, но бодрит и нормализует обменные процессы в организме. Можно сказать, что он подобен кефиру, простокваше, кумысу. Квас, как всякий продукт брожения, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, поднимает тонус, улучшает обмен веществ и благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Эти целебные свойства объясняются наличием в нем молочной кислоты, витаминов, свободных аминокислот, различных сахаров и микроэлементов.

Подпишитесь на нашу новостную рассылку, чтобы узнать о последних новостях.
VN.ru обязуется не передавать Ваш e-mail третьей стороне.
Отписаться от рассылки можно в любой момент
Поделиться:
Копировать