Настольный полигон
Помните, как Штирлиц поступил с маленьким провокатором Клаусом? Как сказали бы на привычном сегодня сленге крутые братки, «он его развел, как лоха». «Нервные клетки требуют фосфора!» жаловался несчастный
Ну а я купил на днях банку совсем необычных сардин в киоске у Центрального рынка. Овальная жестянка родом из Таиланда с чистым весом 200 г стоила 23,8 рубля и называлась «Сардины в соусе манго». Круто?! Состав вот какой: «сардины, соус манго, манго, чили, соль». Принес консервы домой и вдруг задумался: а что же такое, собственно, сардины? Название ли это уже готового продукта (как, скажем, шпроты), или конкретной рыбы? Полез в источники и вот что узнал.
«Сардины общее название двух родов морских рыб семейства сельдевых. Длина до 35 см, весят
Вкусная пища сардинки,
А уж сардины в сочетании с манго это вообще смерть в квадрате. Экзотический фрукт манго, который сегодня, пусть недешево, можно купить и на наших рынках, у себя на родине связан со множеством легенд. Вот одна из них. Росло дерево, молодое и здоровое. Корни его неустанно качали из земли живительные соки и питали ими ствол и молодые ветви, на которых росли сочные плоды. Шли годы. Некоторые созревшие и перезревшие фрукты стали задерживаться на ветвях дерева, заглушая рост молодых плодов. Эти «долгожители» давали собственные ростки и выкачивали из самого древа жизненные соки. Образовались сплошные пояса из плодов, в которых обнаружились новые качества. Оказалось, что манго древо не только жизни, но и смерти. От чрезмерного употребления его плодов и долгого пребывания под его ветвями на теле появлялись болезненные пятна, а затем и каверны. Они не излечивались и быстро сводили пораженных в могилу. В старину это свойство манго использовали для расправы над непокорными приковывали их цепями к манговому дереву и вынуждали питаться только его плодами. В результате пленники погибали мучительной смертью Но однажды жители поднялись и штурмом пошли на манговую тюрьму. И хотя стоило больших трудов сломать десятилетиями складывавшиеся пояса, люди избавили деревья от перезревших и проросших гнилых плодов. Новые плоды манго больше уже не выделяли яд, а приносили пользу и земле, и людям, И с тех пор никого не приговаривали к смерти под манговыми деревьями.
Нам с вами не стоит опасаться ядовитых и жгучих веществ, они присутствуют в плодах манго в микроскопических количествах и значимого вреда не причиняют. А чтобы заработать хотя бы одно пятнышко на теле от манго, нужно съесть столько плодов, что никаких денег не хватит. И уж конечно, абсолютно безопасны и сильно полезны сардины в соусе манго
Вооружившись вышеописанной информацией, я с живым интересом вскрыл жестянку. Внутри оказалось полдюжины немелких рыбок в густом желеобразном соусе приятного
Пицца с сардинами
Дрожжевое тесто 300 г. Сардины в масле банка. Лук репчатый 1 шт. Томатная паста. Помидоры 3 шт. Сыр 100 г. Масло оливковое 50 г. Соль по вкусу.
Тесто раскатать кругом, выложить на противень. Сделать в тесте углубление, в него положить сардины. Смазать томатной пастой, уложить мелко нарезанный лук, тонко нарезанные кружки помидоров, посолить, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут.