Спагетти с овощами и сыром, жаренным в кукурузных хлопьях. Мелко порежьте большую головку репчатого лука. Слегка поджарьте в хорошо разогретой смеси из растительного и сливочного масла. Добавьте 400–450 г замороженных овощей (резаная морковь, зеленый горошек, цветная и брюссельская капуста, стручковая фасоль). Все тушите под крышкой на слабом огне около 15 минут до готовности овощей.
Одновременно сварите в большом количестве подсоленной воды 300 г спагетти или других макаронных изделий. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и смешайте с горячими овощами.
Нарежьте на ломтики толщиной один сантиметр 500–550 г сыра (голландский, костромской и т. д.). Взбейте вилкой в миске одно сырое яйцо. Разомните скалкой в крупную крошку один стакан кукурузных хлопьев. Сыр обмакните в яйцо, обваляйте в хлопьях и быстро обжарьте с двух сторон на масле.
