Что почем?
Десант новогодней индустрии был выброшен на городские рынки внезапно,
На торговом пространстве улицы Гоголя вдоль рыночных павильонов с многочисленных лотков торгуют яркой новогодней мишурой, канителью, елочными игрушками. Тут же в изобилии и сами елки, пока только искусственные. Цена растет не прямо пропорционально росту самого деревца, а значительно круче. Елочка высотой 50 см — 50 рублей; 0,9 м — 110; 1,2 м — 150; 1,5 м — 250; 1,8 м — 500; 2,1 м — 900… Еще неизвестно, обломятся ли стране рождественские каникулы, но, похоже, к тому идет — мировой пример заразителен. Вот только вряд ли удастся сдвинуть обильное новогоднее застолье на неделю. Ведь у нас в России, когда господа большевики после переворота
А пока идет пост, не очень жесткий, кстати. Посты, между прочим, пробуждают творческую поварскую инициативу, желание приготовить вкусные блюда из ограниченного перечня продуктов… Замечательный русский писатель Иван Шмелев в повести «Лето господне» приводит удивительное описание блюд русского постного стола. «В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом, — такая прелесть. Я хватаю щепотками, — как хрустит! И даю себе слово не скоромиться во весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно? Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар — лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва… А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам… а кутья с мармеладом в первую субботу,
Удивительная калья, воспетая автором, это прототип рыбного рассольника. Но о рыбе и ценах на нее мы писали недавно. А вот орехи, сушеные и замороженные ягоды — то, что радует в пост, представлены на Центральном рынке довольно обширно. Орех кедровый байкальский и сибирский — 70 и 50 рублей за литр. Шиповник, в зависимости от качества, 70 и 50. Облепиха — 40, вишня — 60, ежевика — 70, брусника — 100, клюква — 70, черника — 100, калина — 30.
Добрый сосед наш Алтай торгует своими сыпучими товарами дешевле всех прочих производителей. В базарных киосках мука стоит 12 рублей за килограмм, макаронные изделия — 16, сахар — 19, сухое молоко — 74, крупа «Артек» — 9,5, крупа ячневая — 9,5, гречка — 17, гречневый продел — 12, горох -10, манка — 13,5, перловка — 9,5, овсяная крупа — 9,5, «Геркулес» — 11,5, кукурузная крупа — 16, фасоль — 25, крахмал — 25, рис: длинный — 16, длинный, обработанный паром — 17, круглый — 20. А если еще добавить овощи, фрукты, растительное масло, грибы, пряности… это уже прямо
