На вопрос отвечает директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания, врач высшей категории, главный эксперт ГУ НИИ питания РАМН Яков НОВОСЁЛОВ:
— При соблюдении всех необходимых условий хранения замороженные овощи, фрукты и ягоды сохраняют свою пищевую ценность и полезные элементы. Причем замораживание является лучшим способом их сохранения без потери вкусовых качеств и полезных свойств, в отличие от консервирования, маринования или других способов обработки.
Ждем ваших вопросов на электронный адрес: agalceva@sovsibir.ru либо по телефону 314-12-41.
