Секрет идеального кулича раскрыло Роскачество

Секрет идеального кулича раскрыло Роскачество
Куличи и крашеные яйца – украшение пасхального стола. Фото Алексея Танюшина
Какие ингредиенты необходимы для того, чтобы испечь пышный и качественный кулич, рассказали в Роскачестве накануне праздника Пасхи. Приготовленный продукт получится не только вкусным, но и полезным.

Эксперты советуют выбирать проверенную Роскачеством муку высшего сорта. Отмечается, что она абсолютно безопасна, хорошо очищена, а выпечка из нее получается пышная и мягкая. Но полезные свойства такой муки утрачиваются в процессе очистки.

Приверженцам здорового питания специалисты советуют отдать предпочтение муке более низких сортов – например, первого или второго. 

Легкость и вязкость тесту помогут придать правильно выбранные яйца. При выборе нужно обратить внимание на дату сортировки. Производитель тоже важен – чем он ближе по географическому расположению к торговой точке, тем лучше, пишут «Известия».

Чтобы тесто было нежным, специалисты Роскачества советуют основательно выбирать сливочное масло. Оно должно быть свежим, иметь в составе от 80% жира и храниться в фольге. Принцип выбора производителя по близости к магазину также верен, как и для яиц.

Растительное подсолнечное масло должно быть рафинированым. Чем темнее витрина, на которой в магазине стоит масло, тем лучше – продукт боится солнечного света. Помутневшее масло – признак испорченности рафинированного продукта, от такой покупки лучше отказаться. При этом не стоит пугаться небольшого осадка – это полезные для организма фосфолипиды. 

Домашняя пасхальная выпечка отличается воздушностью и особым вкусом. Рецепты куличей и пасочек на Пасху читайте в специальном материале VN.RU.

Комментарии
Комментировать
Подпишитесь на нашу новостную рассылку, чтобы узнать о последних новостях.
VN.ru обязуется не передавать Ваш e-mail третьей стороне.
Отписаться от рассылки можно в любой момент